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街頭小吃攤(為什么要少光臨街邊小吃攤？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:街頭小吃攤(為什么要少光臨街邊小吃攤？)。

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然而，在享受這些“美味小吃”的時候，人們卻忽視了衛(wèi)生問題，這不可避免地為身體健康埋下了隱患。有調(diào)查顯示，60%以上的街頭食品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

在這里，我們且不說食品本身的衛(wèi)生與否，單是那不時飛揚(yáng)的灰塵就給小吃攤增加了一種特別的“佐料”，有些攤位設(shè)在垃圾箱旁邊，蟲蠅亂飛，有的小吃攤擺在臭水溝邊……

街邊小食攤大多是無證經(jīng)營，缺乏必要的衛(wèi)生條件，食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染，加上有的油炸食品原料來源不明，如果是夏季，食物在高溫天氣中又容易滋生細(xì)菌，人們吃了就可能感染疾病。同時，這些攤位的從業(yè)人員多未經(jīng)過健康體檢，若攜帶有傷寒、痢疾、乙肝等傳染性病菌，會給吃食者帶來極大的危害。

尤其值得一提的是街頭油炸食品中的毛雞蛋，很多吃過毛雞蛋的人都說好吃，相當(dāng)一部分人還認(rèn)為毛雞蛋有著豐富的營養(yǎng)、能養(yǎng)身健胃。其實(shí)不然，營養(yǎng)專家指出街頭小吃攤，毛雞蛋其實(shí)就是死胎蛋，吃了對人體健康極為不利。

毛雞蛋主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育消耗掉了。即使能留一點(diǎn)營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細(xì)菌污染，在溫度適宜時非常有利于細(xì)菌的繁殖。如果吃了有污染的毛雞蛋會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

在小吃攤的食品中，還有一種麻辣燙食品很受年輕人喜愛，“入涮”的食物不僅品種繁多街頭小吃攤，而且味道也不錯，如各類蔬菜、海鮮等。殊不知，這些食物尤其是海鮮，在加工中通常會經(jīng)過多次污染，吃后對人體健康非常不利。

有的攤販?zhǔn)芾娴尿?qū)使，為了使海產(chǎn)品保存時間長一些，看上去新鮮，常常會使用國家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林等進(jìn)行浸泡，而這些物質(zhì)的毒性相當(dāng)大，人體食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變。大量或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

通常，用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味。而小商販給魷魚等海鮮涂抹上麻辣調(diào)味品，將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺。

街頭的冷飲也不宜亂喝。在酷暑難當(dāng)?shù)南募荆恍┤穗y以抗拒“冰涼飲料”的誘惑，但是，這些街頭擺放的冰涼飲料有可能是攤主自己制造的，自制汽水的口味和商場的沒有什么區(qū)別，但衛(wèi)生狀況卻有天壤之別。只要將廢棄的大可樂瓶裝上紅、橙、紫幾種顏色的香精，再配上冰塊在瓶子里一攪和，一瓶瓶價格便宜、甜度高、顏色多的汽水就制成了。

街頭小食品對人體健康的危害是相當(dāng)嚴(yán)重的，所以，為了自身的健康，還是不要光顧街頭小吃攤。

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