餐廳加盟手冊(cè)(餐飲加盟手冊(cè))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐廳加盟手冊(cè)(餐飲加盟手冊(cè))。
倉(cāng)頡餐飲管理有限公司加盟手冊(cè) 何謂加盟1、了解特許加盟 有資料表明，自 1998 年初起，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)每年以 10% 的成長(zhǎng)率迅速成長(zhǎng)，年?duì)I業(yè)額近 4000 億人民幣。而其中，各種國(guó)際著名快餐連鎖機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)的成功經(jīng)營(yíng)吸引了無數(shù)投資者 的目光。然而許多快餐大都投資巨大，或采用直營(yíng)的形式，技術(shù)及配方均不外傳。投資著只 得望而卻步。然而今天，倉(cāng)頡的出現(xiàn)，已改變這一局面，使每一位投資者都有實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī) 會(huì)。因?yàn)椋瑐}(cāng)頡實(shí)行的是 ----特許經(jīng)營(yíng)。 2、特許經(jīng)營(yíng)已成為 21 世紀(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是創(chuàng)業(yè)者最酷的經(jīng)營(yíng)方式：只要 操作規(guī)范，美食行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)將向您展示無限美好的前景。 特許經(jīng)營(yíng)是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特 須經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從 事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、 統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。（摘自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)相關(guān)資料） 特許經(jīng)營(yíng)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的最佳體現(xiàn)，加盟總部透過品牌的授權(quán)與專有經(jīng)營(yíng)技術(shù)的移轉(zhuǎn)，將其商 標(biāo)智慧授予加盟者，而加盟者投入資金、人力與地緣關(guān)系，認(rèn)真經(jīng)營(yíng)其加盟店，以獲取經(jīng)濟(jì) 利益。
因此，特許經(jīng)營(yíng)可以說是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，共創(chuàng)雙贏的商業(yè)模式。 3、倉(cāng)頡的特許經(jīng)營(yíng)模式 以上的特點(diǎn)，使得加盟者無論在加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理上、還是在加盟者個(gè)人的成長(zhǎng)上都有 很多優(yōu)點(diǎn)： 總部提供商標(biāo)、商號(hào)和經(jīng)營(yíng)（產(chǎn)品）專有技術(shù)，使加盟者在較低的時(shí)間和資金 成本下成功開店，并學(xué)習(xí)到先進(jìn)的管理理念和技術(shù)，同時(shí)加盟者的社會(huì)地位也會(huì)因加盟店的 成功而得到相應(yīng)提高。總部協(xié)助商圈調(diào)查、提供職前培訓(xùn)、協(xié)助開店準(zhǔn)備、提供商品研發(fā)、 提供批量原物料進(jìn)貨支援、提供加盟店?duì)I運(yùn)資訊，使得加盟店在開業(yè)的那天起，就在先進(jìn)、 完整、系統(tǒng)的管理模式下運(yùn)作，大大提高了加盟者的經(jīng)營(yíng)成功率。加盟連鎖體系的強(qiáng)大整體 優(yōu)勢(shì)，幫助加盟店規(guī)避了單店單打獨(dú)斗的巨大風(fēng)險(xiǎn)。加盟連鎖事業(yè)不但可以使擁有小規(guī)模資 金的加盟者成就其事業(yè)、實(shí)現(xiàn)其自我價(jià)值，還可以為社會(huì)解決部分就業(yè)問題。加盟者經(jīng)由與 總部的面談與溝通，通過倉(cāng)頡的審核合格后，雙方共同簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》，合同期限為 年，原則上合同期滿后，雙方再行續(xù)約。通常在開店址確認(rèn)后，簽約至開業(yè)的時(shí)間一般為三個(gè)月。 4、我們的優(yōu)勢(shì)： 由于本公司是專業(yè)從事鴨產(chǎn)品加工、研制的技術(shù)型公司，有著獨(dú)立的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，技術(shù)的更新 換代非常快，你選擇加盟本公司，總部就是你的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
加盟手冊(cè) 七大特色優(yōu)勢(shì)投資正是“食”機(jī) 1、制作簡(jiǎn)單 上手容易：全套設(shè)備和秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標(biāo)準(zhǔn)化，把復(fù)雜的傳 統(tǒng)制作過程簡(jiǎn)單化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3-6 天便可學(xué)會(huì)制作，無需高薪聘請(qǐng)大廚，自己的生意 自己做，也可培養(yǎng)廚工操作，老板掌握調(diào)料，輕輕松松收錢！ 2、祖?zhèn)髅胤?口味獨(dú)特：倉(cāng)頡黑鴨子根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑捎枚喾N名貴中藥和調(diào)味品精制而 成，其風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，鮮美綿長(zhǎng)，回味無窮，真是爽呆了！獨(dú)家秘方傳授，加盟便能 共享！ 3、成本極低 利潤(rùn)奇高：以倉(cāng)頡黑鴨子為例：普通白條鴨一般15 元左右/只，加工費(fèi) 元/只，加工后售價(jià)60元/只以上，利潤(rùn)翻四翻。 4、強(qiáng)勢(shì)品牌 投資首選：倉(cāng)頡黑鴨子連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、 統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方式，提升品牌整體形象，促進(jìn)終端加盟店的銷售。一改普通小店 口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營(yíng)混亂的弊端。 5、以味為先 以客為尊：由公司統(tǒng)一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風(fēng)味，依 地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，征服每一位食客挑剔的嘴。 6、三大消費(fèi)主渠道，開辟億萬滾滾財(cái)源：倉(cāng)頡黑鴨子系列，大到餐館酒樓，小到家庭 用餐，散到即時(shí)吃，從零售到整體批發(fā)，從早中晚到夜市，賣點(diǎn)多，花樣多，經(jīng)營(yíng)方式靈活， 顛覆傳統(tǒng)一日三餐的消費(fèi)習(xí)慣，化整為零，創(chuàng)造飲食新神話，煥發(fā)全新營(yíng)銷模式。
7、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：采用傳統(tǒng)中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術(shù)設(shè) 備制作，無店鋪也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，幾千元可開店，投資少，零風(fēng)險(xiǎn)，賺錢快。 倉(cāng)頡黑鴨子系列食品制作工藝流程：選料--》腌制--》烘干--》熬制老湯--》煎藥--》下料--》 鹵制--》銷售 倉(cāng)頡黑鴨子制作技術(shù)國(guó)內(nèi)獨(dú)一無二，秘方秘制，不怕別人模仿，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最多學(xué)個(gè)行似， 永遠(yuǎn)琢磨不出其精髓，讓經(jīng)營(yíng)者安心賺大錢，讓同行無可奈何干瞪眼，料、工、質(zhì)、心、深 入鴨骨髓！ 絕在用“料”：普通鴨子、精選秘制香料、精選滋補(bǔ)中藥。 絕在做“工”：傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，完美結(jié)合的典范。 絕在品“質(zhì)”：高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，層層嚴(yán)格把關(guān)，天然古樸，時(shí)尚口感。 絕在用“心”：全心全意奉獻(xiàn)，用心鹵制美味，溫暖消費(fèi)者的心靈。 5、加盟支持 倉(cāng)頡樹立的是百年經(jīng)營(yíng)方針，將此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境，樹立卓越品 牌形象。打造餐飲行業(yè)航母，和我們的加盟者一起發(fā)展，“實(shí)現(xiàn)雙贏”，因此對(duì)加盟者全面、 系統(tǒng)、連續(xù)不斷的支持是倉(cāng)頡的承諾。 加盟手冊(cè) （1）商圈保護(hù)支持嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營(yíng)空間，保護(hù)加盟商的利益 旺地先到為主。
（2）店址選擇支持 總部發(fā)展部主動(dòng)配合加盟者選擇店址，并對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)估，降低風(fēng)險(xiǎn)，確保投資無 （3）系統(tǒng)、規(guī)范的委托管理總部將會(huì)派專門的人員幫您管理餐廳的日常事務(wù)，發(fā)展部、營(yíng)運(yùn)部、技術(shù)部、企劃部 等部門會(huì)不定期不定時(shí)的到加盟店檢查、指導(dǎo)，目的是維護(hù)品牌形象，解決營(yíng)運(yùn)中心出現(xiàn)的 難題，提高工作人員的專業(yè)知識(shí)、營(yíng)銷技巧、服務(wù)意識(shí)、行業(yè)素質(zhì)，進(jìn)一步提高加盟店?duì)I業(yè) （4）員工選擇與培訓(xùn)支持倉(cāng)頡教育培訓(xùn)中心和各餐廳，負(fù)責(zé)進(jìn)行員工招聘，并針對(duì)不同崗位提供系統(tǒng)和專業(yè)的 培訓(xùn)。 （5）開店相關(guān)手續(xù)辦理支持 倉(cāng)頡設(shè)有專人協(xié)助辦理各種相關(guān)手續(xù)以避免您因不熟悉政府工作流程而浪費(fèi)時(shí)間和精 （6）店面設(shè)計(jì)、裝修支持倉(cāng)頡提供規(guī)范而統(tǒng)一的VI 設(shè)計(jì)，由倉(cāng)頡工程部負(fù)責(zé)裝修，要求統(tǒng)一加盟品牌標(biāo)識(shí)，樹 立統(tǒng)一的品牌形象。 （7）媒體廣告支持 總部每年將有計(jì)劃、有目的推出各種媒體廣告用于加盟的品牌建設(shè)、同時(shí)將有各類專 項(xiàng)的促銷廣告計(jì)劃，支持加盟店的營(yíng)運(yùn)工作。廣告促銷費(fèi)用按照一定比例向連鎖店收取，這 樣既降低了門店的費(fèi)用同時(shí)由于大規(guī)模、頻繁的宣傳產(chǎn)品、促銷信息，推廣了品牌又吸引了 潛在的消費(fèi)者，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。 加盟條件 1、申請(qǐng)人條件 （1）具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，有一定的經(jīng)營(yíng)背景和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)企業(yè)管理具有基本概念 （2）對(duì)倉(cāng)頡的“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念有認(rèn)同，對(duì)復(fù)合式健康快餐有認(rèn)知 （3）對(duì)美食行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練 加盟手冊(cè) （4）具備一定的資金實(shí)力，資金取得合法，有良好的資金信用（5）不從事違法或敗壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。
（6）嚴(yán)格按照總部要求統(tǒng)一品牌名稱、統(tǒng)一品牌形象； （7）經(jīng)營(yíng)內(nèi)容必需是專營(yíng)黑鴨產(chǎn)品系列，不得經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品； （8）將開店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、店主身份證復(fù)印件交給公司； （9）黑鴨的制作必須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，保證口味、口感統(tǒng)一。 （10）不得銷售黑鴨過期產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量，自覺維護(hù)品牌形象。 倉(cāng)頡授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)立加盟餐廳并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)， 倉(cāng)頡給予經(jīng)營(yíng)管理的支持與輔導(dǎo)。合同期限3 年，合同期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。 加盟成功的關(guān)鍵----讓加盟者富起來！ 倉(cāng)頡對(duì)未來的加盟發(fā)展制定了一個(gè)中心指導(dǎo)思想：“想方設(shè)法讓加盟者富起來”。圍繞這 一思想，倉(cāng)頡通過六個(gè)步驟（含戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)）的配合實(shí)施，達(dá)到每開一家店，成功一家店的 成果，最終實(shí)現(xiàn)雙贏的目標(biāo)。 第一步 符合倉(cāng)頡的品牌策略與定位。所有活動(dòng)都必須在符合倉(cāng)頡的品牌策略與 定位下進(jìn)行，以得到顧客對(duì)倉(cāng)頡品牌的認(rèn)知一致與滿意。產(chǎn)品的特色與品質(zhì)的保證與堅(jiān)持， 餐廳風(fēng)格的設(shè)計(jì)與裝修等。 第二步 選擇對(duì)的加盟者。能夠和倉(cāng)頡達(dá)成一致的經(jīng)營(yíng)理念，且具備足夠的資金和 管理能力，擁有良好的地緣關(guān)系，能夠全心的投入，是我們對(duì)加盟者條件的要求。
第三步 選擇對(duì)的口岸。能賺錢的口岸才是好口岸，開店的目的是求取利潤(rùn)，而非 求取營(yíng)業(yè)額，而選擇了對(duì)的口岸就已成功了一半。 第四步 優(yōu)良的餐廳人力資源及Q.S.C+V。優(yōu)良餐廳的經(jīng)營(yíng)管理首推人力資源， 做好餐廳的選材、訓(xùn)才、用才、留才，建立優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是餐廳經(jīng)營(yíng)的根本。而在此基礎(chǔ) 上做好餐廳的質(zhì)量（ 餐廳成功的基本保障。第五步 靈活有效的運(yùn)用廣告與促銷活動(dòng)。當(dāng)餐廳內(nèi)部的基本功夫扎實(shí)過硬后， 靈活有效的廣告與促銷活動(dòng)將可帶動(dòng)加盟餐廳來客數(shù)或客單價(jià)的提升，進(jìn)而提升營(yíng)業(yè)額，增 加毛利及利潤(rùn)，并培養(yǎng)更廣大的忠誠(chéng)顧客群。參與總部統(tǒng)一規(guī)劃的廣告和促銷活動(dòng)，適應(yīng)配 合單店的廣促活動(dòng)，靈活的交叉運(yùn)用，將使餐廳的營(yíng)業(yè)額不斷成長(zhǎng)。 第六步 合理控制成本與費(fèi)用。餐廳在擁有優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)人力資源及 Q.S.C+V 基礎(chǔ) 上，對(duì)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)操作做好合理管控，使各項(xiàng)成本費(fèi)用控制在合理范圍，則餐廳將會(huì)有 更好的經(jīng)營(yíng)效益。 加盟手冊(cè) 店址選擇店址選擇是否合適，直接關(guān)系到您今后的經(jīng)營(yíng)成敗，因此選擇良好的地段作為您開拓事 業(yè)的第一步至關(guān)重要，好的的店址所需具備以下條件（僅供參考）： 條件 參考原因 人流量較集中的住宅區(qū)、商業(yè)街、步行街 人流量較大的地段，有利于匯聚客流，必然 能有較高的營(yíng)業(yè)額，但該區(qū)域的店鋪的租金 一般都比較高。
直面客流較大的商業(yè)區(qū)的街道 受客流的通過量較大，可以讓許多人就近購(gòu) 交通便利的街道在汽車站或客運(yùn)中心處，人來人往的區(qū)域， 可吸引各更多的潛在顧客。 同行聚居地 競(jìng)爭(zhēng)雖很激烈，但顧客可能根據(jù)自己的需求 購(gòu)買，同時(shí)，有利于在最短時(shí)間內(nèi)獲得同行 業(yè)的信息。 四、常見問題解答 倉(cāng)頡加盟之問與答 1、我沒有從事過餐飲行業(yè)，而且做菜一竅不通，我能學(xué)會(huì)嗎？ 答：開“倉(cāng)頡黑鴨子熟食店”跟您有沒有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或廚師經(jīng)驗(yàn)并無直接關(guān)系，培訓(xùn)技術(shù)的關(guān) 鍵是掌握配方和操作工藝流程，配方和工藝流程有文字教材，有老師手把手教，保證您親自 制作的產(chǎn)品與品嘗的口味一致。 2、培訓(xùn)時(shí)間多長(zhǎng)？可免費(fèi)安排幾個(gè)人培訓(xùn)？是親自動(dòng)手做嗎？食宿如何安排？ 答：培訓(xùn)時(shí)間一周左右，可免費(fèi)安排1-2 人培訓(xùn)，培訓(xùn)技術(shù)時(shí)保證學(xué)員親自動(dòng)手操作，所需 材料均由總部免費(fèi)提供，經(jīng)過考核合格方可結(jié)業(yè)，培訓(xùn)期間吃住免費(fèi)。 3、原材料和配料是在總部購(gòu)買還是在當(dāng)?shù)刭?gòu)買？ 答：鴨子可在當(dāng)?shù)乩鋷?kù)或市場(chǎng)批發(fā)；配料（如中藥材等）各地易購(gòu)，培訓(xùn)結(jié)業(yè)時(shí)會(huì)提供配料 樣品及價(jià)格清單，一時(shí)購(gòu)買有困難的可有總部代購(gòu)。 4、加盟后設(shè)備如何運(yùn)回來？出了故障怎么辦？ 答：加盟后設(shè)備由總部配送部代辦托運(yùn)，簽約后十日左右可托運(yùn)到您開店所在地，您只需憑 身份證提貨即可。
設(shè)備由總部終身保修。 5、你們的口味適合我們這里嗎？ 加盟手冊(cè) 答：我國(guó)口味南北差異較大，比如北方偏咸爛，南方偏清淡，西南偏麻辣，東南偏鮮甜，我們會(huì)根據(jù)您開店所處的地域，在培訓(xùn)時(shí)教您如何調(diào)配，以滿足各地消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。 6、我們那里有很多熟食店，加盟你們有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢？ 答：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下五點(diǎn)，一是牌子，我們經(jīng)營(yíng)的是品牌店，店面風(fēng)格吸引人，店 堂環(huán)境打動(dòng)人；二是口味，我們有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，有統(tǒng)一的配方技術(shù)，口味較之普通的熟 食店自然有質(zhì)的不同；三是出品率，采用公司的先進(jìn)工藝比傳統(tǒng)技術(shù)可提高出品率三成以上。 四是服務(wù)，店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語(yǔ)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客戶有賓至如歸之感；五是特色，我 們的食品多而不雜，以鴨為主打產(chǎn)品，突出重點(diǎn)； 7、培訓(xùn)后回去開店還需要辦理什么手續(xù)？ 答：持有三證即可開業(yè)，首先在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證，然后持衛(wèi)生許可證到當(dāng) 地工商所和稅務(wù)所辦理個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。如果在超市、商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)或在酒店開 窗口經(jīng)營(yíng)可用其營(yíng)業(yè)執(zhí)照，無需單獨(dú)辦照。 8、開業(yè)時(shí)可請(qǐng)老師上門幫忙開業(yè)嗎？ 答：當(dāng)然可以，由培訓(xùn)部統(tǒng)一安排，上門開業(yè)老師1-2 名，時(shí)間2-3 天，您需支付老師硬臥 車票、食宿費(fèi)，每天每人30 9、經(jīng)營(yíng)中遇到困難怎么辦？你們有什么后期服務(wù)？答：經(jīng)營(yíng)中如果遇到困難，我們首先要幫您分析原因，如果是地段或消費(fèi)水平原因，我們建 議您換址，如果是技術(shù)問題，您可再次回到總部免費(fèi)接受有針對(duì)性的培訓(xùn)，或請(qǐng)老師上門服 務(wù)（相關(guān)費(fèi)用與開業(yè)相同）。
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