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鹵鵝是地方風(fēng)味食品，是潮汕特產(chǎn)。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐一帶至今仍以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。

潮州鹵鵝知道餐飲市場的消費方向是多變的，現(xiàn)在消費者喜愛吃的美食可能隔一段時間就不會有太多人來購買了，所以說如果一家餐飲品牌的加盟店一直在市場上保持著不變的口味，是比較難以在市場上經(jīng)營下去的。總部為了應(yīng)對現(xiàn)代餐飲市場的現(xiàn)狀，組建了一支技術(shù)團隊，時刻關(guān)注著餐飲市場的消費需求，并根據(jù)這些消費需求來研發(fā)出創(chuàng)立的產(chǎn)品，研發(fā)出的美食產(chǎn)品在市場上有著較大的競爭力，是現(xiàn)在許多消費者喜愛的食品，品牌已經(jīng)成為餐飲行業(yè)之中較為不錯的品牌。

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