套餐飯加盟店(本人打算開(kāi)個(gè)外賣店做套餐飯 沒(méi)有接觸過(guò)外賣 有沒(méi)有懂得給點(diǎn)建議?)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:套餐飯加盟店(本人打算開(kāi)個(gè)外賣店做套餐飯 沒(méi)有接觸過(guò)外賣 有沒(méi)有懂得給點(diǎn)建議?)。
正在做連鎖輕食外賣的答主路過(guò)~
既然還處在計(jì)劃階段，最重要的還不是產(chǎn)品技術(shù)，招人，采購(gòu)等細(xì)節(jié)，首先需要搞清楚做外賣店的成本如何套餐飯加盟店，對(duì)于利潤(rùn)，回報(bào)周期有合理的認(rèn)識(shí)，然后再?zèng)Q定要不要去做。
關(guān)于開(kāi)外賣店的成本
首先現(xiàn)在就算是開(kāi)純外賣店也是需要有實(shí)體店和執(zhí)照的，不存在在居民樓里無(wú)證照就上外賣平臺(tái)賣的情況（除非你不通過(guò)美團(tuán)外賣和餓了么來(lái)賣，那算我沒(méi)說(shuō)）所以搞個(gè)實(shí)體店是必要的，但不一定要在很好的位置，只要外賣店覆蓋的4公里范圍內(nèi)都布滿了你的消費(fèi)人群就可以。如果你是打算開(kāi)一個(gè)只做外賣的店，那么下面的成本匯總對(duì)你來(lái)說(shuō)是有用的。下面來(lái)說(shuō)具體成本：
1、房租（投入3-6萬(wàn)）對(duì)于只做外賣門口無(wú)人流的店來(lái)說(shuō)，小城市一般房租1000-3000一個(gè)月，一線城市房租4000-1w之間一個(gè)月，一般的支付形式是付六押一，付三押三（廣東存在付一押二）代表你一次性要支付出去六七個(gè)月房租了，所以房租是啟動(dòng)投入的大頭，不可小視。但如果一個(gè)外賣店房租超過(guò)8千元每月套餐飯加盟店，那就要慎重考慮了，房租太高會(huì)讓每天經(jīng)營(yíng)的壓力變很大。如果還有轉(zhuǎn)讓費(fèi)那就更要謹(jǐn)慎了，不建議去投入太多成本。
2、項(xiàng)目研發(fā)成本（不加盟0-5000，加盟5000-3萬(wàn)）外賣項(xiàng)目現(xiàn)在也有很多都是加盟的呀，都不用自己去研發(fā)了，不過(guò)也有許多人自己有手藝的那就不要加盟了，但是肯定還是要付出一點(diǎn)成本讓自己的東西變成適合交易的商品——包括口味調(diào)試，設(shè)計(jì)logo ，設(shè)計(jì)包裝等，都是要花成本的。加盟的好處只是幫你省去了這些功夫。
3、設(shè)備和裝修（設(shè)備3000-2萬(wàn)，裝修3000-2萬(wàn)）設(shè)備好理解，一般就是冰柜操作臺(tái)電磁爐等，而裝修主要指水電排煙等。如果不介意門頭簡(jiǎn)陋一些的話，門頭都可以用比較一般的材質(zhì)做一下，降低成本。
4、原料和店內(nèi)用具（原料1000-1萬(wàn)，用具1000-1萬(wàn)）不買不知道，一買嚇一跳，店里的刀筷盒子調(diào)料瓶等各種雜七雜八的東西買下來(lái)得許多錢。原料，別以為賣不了太多東西就不用進(jìn)許多了，有的東西你不得不一次性進(jìn)貨許多，那就是包裝盒包裝袋這些批量出廠的東西！
5、推廣投入3000-2萬(wàn)外賣店沒(méi)有客流如何帶來(lái)新客呢？那就免不了推廣了，平臺(tái)上的競(jìng)價(jià)推廣成本可不低。給大家舉個(gè)例子：平臺(tái)曝光量到點(diǎn)擊進(jìn)店的比例大概11%，進(jìn)店到下單的比例15%左右 ，那就說(shuō)明，如果有1000個(gè)人在外賣平臺(tái)上看到我的店，進(jìn)店的人大概110人，進(jìn)店的人中下單的人大概有16人。所以如果當(dāng)我按照1.5元一個(gè)點(diǎn)擊的價(jià)格去推廣，16個(gè)人的下單就花去了165元，那么每個(gè)新客的成本就是10元左右。成本挺高了吧？在外賣平臺(tái)上這個(gè)成本也許還不算高，有的店每個(gè)新客成本15以上。對(duì)于一個(gè)想靠競(jìng)價(jià)推廣把首月的單量提上1000的店來(lái)說(shuō)，推廣成本可不止1萬(wàn)。不過(guò)如果月銷能過(guò)1000，那你這個(gè)店才算勉強(qiáng)上道。還有一些推廣方式也是要花錢的。
6、前期備用金（2-4萬(wàn)）其實(shí)這一項(xiàng)有的人預(yù)算不夠也就沒(méi)有了。備用金主要是什么呢？是怕店主由于開(kāi)店1-3月內(nèi)由于不盈利導(dǎo)致的現(xiàn)金流緊張。別緊張到連員工都請(qǐng)不起了。要留給自己一些余地，別一下子破釜沉舟，連做些改動(dòng)的資金都沒(méi)有。
這樣算下來(lái)的話前期投資最小的情況是6.4萬(wàn)元，投資最大的情況是21萬(wàn)，其實(shí)正常情況，只要沒(méi)有轉(zhuǎn)讓費(fèi)的話10萬(wàn)以內(nèi)開(kāi)外賣店挺正常的。當(dāng)然僅適合沒(méi)有太多預(yù)算的新手想要了解行情，具體投入還需要根據(jù)實(shí)際項(xiàng)目和選址確定。
關(guān)于外賣店的回報(bào)
我們需要先了解你做的品類的平均客單價(jià)，所在地區(qū)的外賣扣點(diǎn)情況，其實(shí)成本、人工和水電費(fèi)等支出多數(shù)都是可預(yù)知的。
如果你選擇做套餐（簡(jiǎn)餐/快餐）類，其實(shí)屬于比較大眾的正餐，一般小城市和大城市在這方面的客單價(jià)都差不多，因?yàn)榇蟪鞘欣锿惛?jìng)對(duì)太多了，價(jià)格抬不了太高，預(yù)計(jì)客戶實(shí)付在25-30之間，商家收入到手17-23之前，扣點(diǎn)的多少和地區(qū)、是否是品牌商家有關(guān)。假設(shè)你一單商家實(shí)際收入到手20，餐品成本8元。那么：
1、保本日單量的計(jì)算：平均每天固定支出（房租+人工）?單份毛利；
2、日單量超過(guò)一天130單可以考慮增加一個(gè)員工，超過(guò)200單再增加一個(gè)人，人工成本隨之波動(dòng)上升；
3、水電費(fèi)的多少取決于品類，比如像是粥、麻辣燙等需要長(zhǎng)期開(kāi)鍋爐的耗電很高，平均一單大概消耗1-1.5元水電費(fèi)。其他一次性加熱，或者加熱頻率沒(méi)那么頻繁的品類，水電費(fèi)大概一單0.3-0.5元。
4、需要考慮本地是否有強(qiáng)制性平臺(tái)選擇獨(dú)家的要求，如果只能上一個(gè)平臺(tái)的話，要考慮一個(gè)平臺(tái)能否做出來(lái)那么多的單量。
一般來(lái)說(shuō)小城市的外賣店回本相對(duì)會(huì)快一些，主要是由于房租、人工成本比較低，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不那么激烈——小城市的競(jìng)價(jià)推廣的普及度確實(shí)不如一二線城市。不過(guò)多數(shù)人由于是小白入手做餐飲，不太懂運(yùn)營(yíng)，也不太可能很快達(dá)到單量高峰，回本周期的心理預(yù)期應(yīng)該放在6個(gè)月以上比較現(xiàn)實(shí)。
答主深耕餐飲創(chuàng)業(yè)幾年，想要了解有關(guān)餐飲、創(chuàng)業(yè)、外賣、輕食、奶茶相關(guān)的內(nèi)容可以看我之前的回答哦~：
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總結(jié)：以上內(nèi)容就是套餐飯加盟店(本人打算開(kāi)個(gè)外賣店做套餐飯 沒(méi)有接觸過(guò)外賣 有沒(méi)有懂得給點(diǎn)建議?)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
