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蘭州釀皮,一般蘭州人都叫釀皮子,它綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開胃,是蘭州特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一,男女老少都愛吃,對(duì)喜歡喝酒的人來說,是一道必不可少的美食,尤其是受到女人們的青睞,一年四季生意紅火,夏天更是旺季,釀皮子不但是一張桌子,幾條板凳的街頭小吃,而且也是登得上大雅之堂的各種大飯店、飯莊、酒樓宴席常設(shè)的涼盤品種。電話: (同微信號(hào))QQ: 9(空間朋友圈現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍圖更多)地址:陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號(hào)曲江國(guó)際飯店旁邊(臨近地鐵三號(hào)線150米,交通便利)調(diào)料的做法1、辣油:拿熱油潑透,潑出來的色澤鮮紅,氣味醇香但是不很辣,爽口,辣子面拿油潑之前可以放點(diǎn)炒熟的芝麻,稍微放點(diǎn)鹽;2、醋:香醋比較好,重要是純醋倒到釀皮里面不是很好吃的,醋最好拿良姜片跟草果腌一下,良姜跟草果不要太多,幾個(gè)就好了蘭州釀皮子加盟,腌時(shí)間越長(zhǎng)醋越香,腌的時(shí)候把醋放在陰涼的地方;3、韭拉:就是剁的很碎的韭菜放上少許鹽拿踏蒜的杵搗爛,稍微發(fā)酵一下,會(huì)有些湯出來,這種汁水般的東西就是韭拉;4、蒜泥:放少許鹽踏碎以后發(fā)酵一下口感好;5、芥末:最好是生芥末籽在鍋里干炒,炒熟以后碾碎,兌一些鹽水在鍋里煮一下,口感自己把握,不熟的話發(fā)苦,太熟的話又太辣不香了,要是沒有生芥末籽的話超市里的芥末油也可以對(duì)付,幾滴就好了,太多不好吃。
6、鹽;7、味精; 一份調(diào)料里面辣油占4成,醋占3成,韭拉2成,其它1成。蘭州釀皮的調(diào)料順序:首先加入芥末,蒜苗和大蒜末(實(shí)現(xiàn)放入油中清炒一下),再加入芝麻醬鹽,味精,辣椒,最后倒入醋即可。電話: (同微信號(hào))QQ: 9(空間朋友圈現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍圖更多)地址:陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號(hào)曲江國(guó)際飯店旁邊(臨近地鐵三號(hào)線150米,交通便利)隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,后期服務(wù)跟蹤,隨時(shí)打電話解決問題,本市可以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。 培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 1保證每位學(xué)員每天都能實(shí)際操作 2手把手教學(xué) 反復(fù)練,直到學(xué)會(huì)為止 3后期一年跟蹤服務(wù),確保培訓(xùn)一人,成功開店電話: (同微信號(hào))QQ: 9(空間朋友圈現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍圖更多)地址:陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號(hào)曲江國(guó)際飯店旁邊(臨近地鐵三號(hào)線150米,交通便利)學(xué)地道餐飲,西安鼎諾餐飲讓您有意想不到的收獲蘭州釀皮子加盟,1-2個(gè)人學(xué)培訓(xùn),只收取一個(gè)人的費(fèi)用,千元就可以學(xué)小吃技術(shù),還有什么問題,電話聯(lián)系我吧!培訓(xùn)項(xiàng)目表:鐵板系列:鐵板魷魚 鐵板香豆腐 鐵板炒飯 鐵板炒面 鐵板孜然炒肉老陜蒸碗系列:小酥肉 粉蒸肉 黃燜雞塊 黃燜帶魚 四喜丸子 條子肉片麻辣干鍋系列:有機(jī)花菜干鍋 手撕包菜干鍋 臘肉土豆片干鍋 辣子雞干鍋 香辣魷魚干鍋黃燜雞米飯系列:香辣黃燜雞 麻辣黃燜雞 香辣黃燜雞排骨 麻辣黃燜排骨雞排飯系列:香辣雞柳飯 黑椒雞排飯 香菇雞排飯 泡菜雞排飯 雞腿飯 雞柳飯經(jīng)典蓋飯系列:魚香肉絲蓋飯 青椒肉絲蓋飯 回鍋肉片蓋飯 豆角茄子蓋飯 酸辣土豆絲蓋飯 魚香茄子蓋飯 麻婆豆腐蓋飯鍋巴米飯系列:農(nóng)家小炒鍋巴飯 西芹臘肉鍋巴飯 宮保雞丁鍋巴飯 肉末粉條鍋巴飯 香辣魚塊鍋巴飯 手撕包菜鍋巴飯 干煸豆角鍋巴飯 家常豆腐鍋巴飯電話: (同微信號(hào))QQ: 9(空間朋友圈現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍圖更多)地址:陜西省西安市雁塔區(qū)西影路46號(hào)曲江國(guó)際飯店旁邊(臨近地鐵三號(hào)線150米,交通便利)
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