奶茶漢堡加盟(不加盟如何開漢堡奶茶店?),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:奶茶漢堡加盟(不加盟如何開漢堡奶茶店?)。
漢堡店和奶茶店是兩個完全獨立的概念,雖然不排除一些漢堡店里會有奶茶單品,但整體來說,兩個品類是在不同的賽道。
漢堡整體屬于剛需品類,而奶茶雖然消費體量也不低,但整體來說,依然是休閑品類,二者的消費場景是不同的,漢堡是用來填飽肚子的,而奶茶是拿來逛街時緩解嘴巴寂寞的。
所以,不加盟的前提下,剛需品類是可以做的,只要物美價廉,性價比高,服務(wù)周到,只要不是在競爭特別激烈的區(qū)域,問題不是太大。
但休閑品類就不要做了,因為供應(yīng)鏈采購優(yōu)勢,本身你成本也很難比連鎖店做得低,就算把成本打下來了,非剛需的休閑品類或多或少都帶著一點點"面子相關(guān)",同樣的價格奶茶漢堡加盟,能喝品牌的,干嘛要喝山寨的?除非你能重資本,在下沉市場一下多搞幾家,在區(qū)域里成為品牌,然后逐步反噬。
如果只是一家單店,放在任何連鎖奶茶店邊上,都不會有優(yōu)勢的。
那么話題就簡單了,只說不加盟開漢堡店。
也看你怎么定位,做好漢堡無非三個板塊,面包配,醬汁還有里邊的主料。(我給的鏈接都是參考,可以看看,但建議在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場采購,種類會更豐富,成本也會低很多!!!)
面包胚大同小異,用的也就那幾個牌子,價格從三五毛到兩塊出頭,看你的品質(zhì)可以挨家發(fā)樣品回來試一下,算一下毛利。(網(wǎng)購鏈接僅作參考,去市場買才能拿到批發(fā)價)
醬汁算是比較重要的板塊,這個如果是在一二線城市,半成品的醬汁可能是不夠用的,還是需要有研發(fā)的技術(shù)。但在三四線以下乃至縣城里,其實就這些常用醬汁組合一下也就八九不離十了。
最后,核心中的核心,是里邊夾的主食材,目前國內(nèi)很多漢堡都是夾炸雞類,因為成本低,標(biāo)準(zhǔn)化搞,受眾廣,尤其是麥肯,再加上華萊士,基本已經(jīng)把市場瓜分得八九不離十了。
想做也行,但可能很難殺出重圍。比如這種。
但目前我看到的趨勢是,華東地區(qū)為代表,開始逐步涌現(xiàn)出越來越多的牛肉漢堡,其實漢堡王麥當(dāng)勞的主打漢堡都是牛肉餅,但一來是二者比較貴,二來是他們的牛肉漢堡也真心都不算太好吃(因為是工廠生產(chǎn),所以肉汁含量太低了,非常干癟。)
目前華東地區(qū)出現(xiàn)的牛肉漢堡相對來講手工比例會更高,所以肉餅的好吃程度奶茶漢堡加盟,汁水程度都會增加。但普遍價格都還比較親民。所以這個板塊,很有可能會產(chǎn)生新的賽道和新的機會。
上個月我在河南鄭州也服務(wù)了一家牛肉漢堡,個人預(yù)測兩年內(nèi),這個細(xì)分領(lǐng)域很有可能有新的趨勢,如果真的想做漢堡,這個方向可以重點考慮。
目前細(xì)分領(lǐng)域沒有龍頭,那么也許真的能分一杯羹。
以上
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