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大名縣小磨香油早在清代光緒四年（1878年）開始出現，優先家是南關回民楊殿魁所開，他由作秦行生意改為磨香油。當時他從山東東昌府請來一位磨油師傅。合伙在大名城內西街（與羊市街口相對）開設了一個小磨香油坊。此人善經營生意，除每天走街串戶零售香油外，他還天天往板鋪、包子鋪賒銷送油，給各鋪立下賬冊子，定期算賬。這樣一來，小磨香油在大名逐步普及開來。尤其是回民，大多是用香油調味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。

楊殿魁家靠經營小磨香油賺了錢，磨油技師干了三年要辭業回家。走時，楊殿魁帶著禮物盤費一路送行。磨油技師受了感動，至半路途中，技師將磨油秘訣告訴了他，只有兩句話，即“餾到的芝麻，攪到的油”，就是炒芝麻后要用木掀揚涼，芝麻越涼越香。攪油時要攪熟，越熟出油越多。楊殿魁回來后，掌握了技術，就獨立經營小磨香油坊，越干越發財。直到民國十四年（1925年左右）時，才有其它磨油戶出現，但售油量均遠不及楊殿魁家。

近年來，素有“中國小磨香油之鄉”美譽的大名縣正在把名聲在外的小磨香油做成富民興縣的大產業。 大名香油興于清光緒年間，目前大名縣有40余個香油專業村，大名人在國內外開設了7500多家香油坊，年產量4．5萬噸，年收銀3．6億元。

大名香油雖然名氣很大，但卻缺少成規模的生產和銷售企業。如何把以家庭作坊為載體的傳統產業做成富民興縣的現代化大產業？大名人于是有了將大名縣打造成全國很大的小磨香油加工銷售基地的目標。

該縣先是投巨資啟動了中國大名香油城項目，把分散的加工戶結成利益共同體，統一供料、連鎖銷售，目前已有16家企業入駐。二期工程將建成香油保健液等系列高科技產品研發中心，以進一步拉長產業鏈條。該縣還積極引進芝麻良種，把發展5萬畝無公害優質芝麻基地寫入了縣“十一五”規劃。

為了促進香油產業的發展小磨香油加盟，該縣還出臺了系列優惠政策。同時成立了香油協會小磨香油加盟，減少假冒偽劣香油，避免同行間的無序競爭。

做大香油產業的決策優化了縣域智慧之選環境，目前全縣已有300余名長年在外加工香油的大名人回鄉創業，帶回資金10億元。全縣智慧之選過百萬元的香油加工企業已達4家，億元以上加工企業1家！

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