小食堂加盟(泡面小食堂如何轉型？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:小食堂加盟(泡面小食堂如何轉型？)。
謝邀。
剛看到問題的時候，我是很感動的，我以為是泡面食堂的品牌方想要轉型。
我曾經寫過無數文章吐槽過一些快招品牌的套路，一般泡面食堂這種典型得不能再典型的加盟陷阱，絕對是有組織有紀律地抓小白，抓到足夠多之后，就可以直接把品牌廢掉，然后通過豐富經驗，再打造出下一個品牌，再去抓下一批小白。如果品牌方真的有轉型計劃，那真是太陽打西邊出來了，哪曾想，提問者是加盟了小食堂的店主。
這樣來一喜一憂。
喜的是，泡面小食堂這種品牌，只是披著餐飲的外衣而已，想轉型根本就不是打針吃藥的事，必須回爐重造，我個人能力遠遠不夠回答這個體量的品牌轉型戰略。而如果是單店經營，就還好，我略懂一點。憂的是，題主的錢都讓讓泡面食堂品牌方賺了，我只能義務勞動了。我現在的心情請參考非誠勿擾里葛優說的那句臺詞，便宜都讓他占了，讓我陪怨婦喝酒。
好了，開個玩笑，沒有任何惡意，題主別往心里去。馬上給你有用的東西。
臥槽，上邊的圖怎么回事小食堂加盟，算了，來都來了，大過年的，他還是個孩子。就留著吧。以下正文：
上文雖然大部分都是在調侃，但也提到了這個店鋪轉型的關鍵：回爐重造，泡面食堂是救不活的項目，因為硬傷太多。第一次聽說泡面食堂是來自知乎付費咨詢，有人問我加盟是否靠譜，我搜了一下當時成都還沒有，于是安排了廈門的朋友專程去探店。（沒錯，憑借當年窮游全國的經歷，我在全國很多城市都有“線人”，他們大多是斜杠青年+吃貨精英）當天得到的結論是，他罵了我一頓讓我賠償了他的車費。
吐槽食堂的話能寫一萬字，但今天的重點是轉型，我就長話短說，總結下食堂救不活的主要原因：
1，不好吃是餐飲的原罪，這個點不用我解釋了吧，誰要是覺得泡面食堂好吃，那就沒法聊了。
2，技術無壁壘，無門檻。在家就能做的東西，在店里就必須做得更好才行。比如說炒青菜，家里也能做，但且不論廚師的刀工，只說家里燃氣灶炒和店里的猛火灶效果就有天淵之別。另外店里一般都常備著高湯，這是家里不可能具備的條件，制湯工藝往往決定了菜品的品質。做菜時凡需加水的地方換做高湯，一定更加美味鮮香。但泡面食堂的面，真得就是用白開水，和家里完全無差別的配料。
3，渠道無壁壘。泡面食堂的面，淘寶能買到大多數，個別幾款也可以海淘。他們都是食品。注意，食品和餐飲是兩個不同行業。拿食品直接做餐飲，渠道價格完全透明公開，沒有競爭力不說，消費者心理關首先過不去。很多人吐槽食堂把五塊錢的面賣到二十，其實這個和一般餐飲的毛利率并沒有太大區別，只是，太赤裸裸了，加工過程又沒有技術含量，消費者不是想便宜，是喜歡占便宜的感覺，食堂是啪啪打顧客臉。
4，裝修風格廉價，中國沒有ins只有ins風，食堂是ins風里的中低端。
多么牛逼的品牌也不可能保證百分百的加盟店盈利，多么垃圾的品牌也不可能保證百分百的加盟店都虧損。但泡面食堂，距離所有門店全部虧損只是時間問題。對于泡面小食堂這個品牌，最明智的辦法就是一開始就別上當，它連一點可能做得好的機會都沒有，這不是一句廢話，我是想說小食堂加盟，能選擇泡面食堂這么垃圾品牌的人，在餐飲業或者說做生意方面，確實要學的還太多。
好了，不能再吐槽了
接下來，如果想要轉型，一定要徹底打破，全部回爐，先把那點泡面拿回家自己吃吧，我們來看看有哪些辦法還有一點點可能。
1，審查店鋪
據我觀察過的幾家食堂，壓根就不具備餐飲條件。泡面煮面是可以，真做餐飲根本不可能。充其量算是個吧臺。那么，經營的品類就需要放棄正規餐飲，甚至徹底放棄餐飲。
2，審查選址
忘記你的泡面，出門看看你這條街其他人都在賣什么，哪家生意最好，來買東西的都是什么人，多大年紀，男女比例，消費時間段，吃剛需還是吃休閑，人均消費大概多少錢，房租和周邊店鋪比較有沒有優勢，經營大概日均止損點是多少。這些本來在開店前就該做好，但我估計食堂這種品牌也沒有什么像樣的選址顧問，現在再去做吧，亡羊補牢，時尤未晚。
如果店鋪沒有餐飲條件，房租高于周邊，人流量和消費能力還不理想，退出止損就是最高明的手段。
3，審查資金
想要轉型一定要考慮自己的資金情況，還能撐多久？選新項目，重新裝修，開業營銷都是需要花錢的，這些還是建立在店鋪各方面都不錯的前提下，只是換掉項目，
4，審查自己
這真得是最關鍵，最難也最不可控的環節?？赡苷f得有點不客氣，選擇了泡面這種品牌，確實說明即使在創業小白里，都算是水平比較低的了，這個時候一定要問問自己，確實想好了要在餐飲行一往無前走下去嘛？能不能受得了一邊兼顧店鋪勞動（現在盡量少找員工吧，省一點是一點），一邊快速學習餐飲經營基本原理，一邊去觀察又有哪些機會出現，有哪些經營理念可以學習，有哪些產品可以沉淀復制。這很累，也很難。
是的，我并沒有給出那種1234看完之后就能讓店生意變好的辦法，我相信大家也都理解，即使有武林秘籍，也得自己一點點練，而不是虛竹段譽這種掛逼到處吸人內力就可以了。以上僅供參考，如果店離成都近，歡迎來找我聊聊，我平時做咨詢是收費的，我在知乎回答了你的問題，沒有解決你的困難，算我的。如果來了我不收你費，咱們聊聊，也許會有更多更具體的建議。
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目前針對零基礎的餐飲和民宿創業新兵
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總結：以上內容就是小食堂加盟(泡面小食堂如何轉型？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
