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西安華榮魏家餐飲管理有限公司現(xiàn)狀
西安華榮魏家餐飲管理有限公司，目前旗下品牌有“魏家涼皮、漢室劉老三及魏家便利”，其中“魏家涼皮”始建于一九九九年，是一家定位于快餐行業(yè)，集自主研發(fā)、生產(chǎn)、配送、管理、銷售于一體的中西結(jié)合的快餐連鎖企業(yè)。目前主要采用直營的擴(kuò)張模式，經(jīng)過十余年的經(jīng)營和發(fā)展，現(xiàn)已成為西北地區(qū)最具規(guī)模及知名度的中式快餐連鎖企業(yè)領(lǐng)跑者。
魏家涼皮始終專注于每一位顧客的用餐感受——只做健康餐飲，用美味感動(dòng)世界。現(xiàn)已在西安、北京、鄭州、寶雞等地?fù)碛袠?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，直營連鎖餐廳達(dá)200余家，全國加盟連鎖餐廳累計(jì)已達(dá)300余家，員工約5000余人。魏家涼皮憑著十多年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的就餐環(huán)境西安魏家涼皮加盟費(fèi)多少錢，在快餐市場擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一，也是華潤萬家、人人樂、萬達(dá)廣場、萬科廣場、客運(yùn)站等大型購物中心、百貨商場及客流中心的配套項(xiàng)目。
魏家涼皮創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面，全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，同時(shí)魏家涼皮的加工操作已全面實(shí)現(xiàn)電器化、無油煙化，為顧客提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時(shí)尚人士的首選品牌。截止目前，魏家涼皮已在西安締造了單日接待顧客超過20萬余人次的最高紀(jì)錄，成為了西安市場占有率最高的快餐品牌。魏家涼皮將以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，運(yùn)用先進(jìn)的管理模式將陜西地方特色飲食文化推向全國，走向世界。
魏家涼皮的發(fā)展之路
發(fā)展歷程
1999年，初出茅廬、壯志滿懷。西安華榮魏家餐飲董事長魏文軍和總經(jīng)理魏永萍夫妻兩人舉家從漢中來到西安，在西北工業(yè)大學(xué)東門外開設(shè)了第一家“魏家涼皮”，是一間只有十幾平米的牛毛氈小屋。夫妻兩人憑借獨(dú)特的祖?zhèn)髅刂茮銎づ浞揭约皩Ξa(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控，得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可，在西安當(dāng)?shù)孬@得了良好的口碑與聲譽(yù)。
2001年，積極拓展、銳意進(jìn)取。魏家涼皮在短短兩年迅速擴(kuò)展，注冊了“魏家涼皮”商標(biāo)，開設(shè)了11家分店。初步擁有了獨(dú)立的店面，最大面積達(dá)100平米。形成了以傳統(tǒng)店面連鎖銷售形勢的餐飲公司，魏家涼皮的品牌效應(yīng)已逐漸顯示。
2005年，生機(jī)勃勃、蒸蒸日上。2005年魏家涼皮開始尋求新的運(yùn)營模式，開始拓展了加盟業(yè)務(wù)。截止2005年，全國加盟店已達(dá)到120余家，使得公司資本得到了極大的提升，此時(shí)魏文軍董事長開始構(gòu)思將產(chǎn)品加工生產(chǎn)脫離店面集中建廠的宏偉藍(lán)圖。
2007年，推陳出新、如火如荼。魏文軍董事長從未停止過創(chuàng)新的腳步，突破了傳統(tǒng)的中式餐飲模式，將西式快餐的店面運(yùn)營模式引入中式小吃當(dāng)中，碰撞出了一股獨(dú)特而燦爛的火花。魏家涼皮這種開拓新紀(jì)元的經(jīng)營模式，獲得了業(yè)界一片贊譽(yù)與好評，開啟了陜西地方美食走向全國的新路線。
2011年，日新月異、與日俱進(jìn)。魏家涼皮經(jīng)過了10年的發(fā)展歷程，獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)以及專利權(quán)。擁有了西北地區(qū)規(guī)模最大的涼皮生產(chǎn)線，形成了從原料采購、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)、品質(zhì)檢測控制、物流配送銷售，全部自主一體化的生產(chǎn)銷售體系。魏家涼皮將立足于陜西輻射全國，致力于成為全國范圍具有西北特色的快餐領(lǐng)跑企業(yè)。
2014年，方興未艾、如日中天。2014年魏家涼皮經(jīng)過不斷的發(fā)展，在西安、寶雞、咸陽、渭南、北京、鄭州等地?fù)碛袠?biāo)準(zhǔn)化直營店累計(jì)約200余家。正在進(jìn)一步拓展北京市場，海外市場也在籌劃中。魏家涼皮已在西安締造了單日接待顧客超過20萬余人次的最高紀(jì)錄西安魏家涼皮加盟費(fèi)多少錢，成為了西安市場占有率最高的快餐品牌。
發(fā)展取得階段性成果
魏家涼皮作為陜西傳統(tǒng)小吃的典范，經(jīng)過近15年汗水和淚水的洗滌已發(fā)展成為了中國最具潛質(zhì)、活力的品牌。魏家涼皮團(tuán)隊(duì)以“和諧、高效、奮進(jìn)”為準(zhǔn)則，堅(jiān)持“全心全情、和諧共贏”的團(tuán)隊(duì)發(fā)展理念，在“促進(jìn)快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展為共同目標(biāo)”的同時(shí)傾向性的解決一些社會(huì)就業(yè)和支持創(chuàng)業(yè)的個(gè)人和團(tuán)體，奉行“共同成長，共同分享” 的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“實(shí)實(shí)在在做人，勤勤懇懇做事”的文化氛圍，真正做到“專業(yè)型、技術(shù)型、可復(fù)制型”的全面服務(wù)。
發(fā)展至今，魏家涼皮榮獲了“西安名貴小吃”、“西安市創(chuàng)業(yè)明星”、“陜西餐飲協(xié)會(huì)理事”“陜西營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事”“中國消費(fèi)者信得過名優(yōu)名牌” 等榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)旅游衛(wèi)視、陜西一套，西安晚報(bào)及英國雜志新聞媒體等很多刊物連續(xù)報(bào)導(dǎo)。魏家餐飲已經(jīng)走向了快速成熟的發(fā)展道路。
魏家涼皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”，一碗涼皮下肚，無比愜意欣慰，凸顯陜西人“豁達(dá)、粗獷、豪邁”之胸懷，魏家涼皮俘獲了消費(fèi)者胃口，并贏得了百姓的青睞。據(jù)2014年中國青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心發(fā)布的調(diào)查顯示，相比西式快餐，78.7%的受訪者更偏好中式快餐。還有數(shù)據(jù)顯示，就快餐連鎖市場滲透率而言，中式快餐由19%升至22%;西式快餐由20%降為18%。雖然長期以來南方菜幾乎壟斷了中國八大菜系的全部座次，但因?yàn)槠渲谱鞴に嚨膹?fù)雜性，在快餐領(lǐng)域優(yōu)勢并不明顯，而涼皮、蘭州拉面等西部面食卻因?yàn)閮r(jià)格、口味和服務(wù)優(yōu)勢，越來越受歡迎。
依靠絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的政策支持和西域文化的的獨(dú)特魅力，以“魏家涼皮”為代表的西部美食正在迎來更大的發(fā)展空間。
魏家涼皮致力于打造中國地方特色快餐第一品牌，成為推動(dòng)和引領(lǐng)中式快餐發(fā)展的新興力量。2020年魏家涼皮開發(fā)了一個(gè)外省市場;2020年計(jì)劃在國內(nèi)直營店面超過500家;未來三年內(nèi)進(jìn)軍海外市場，擬通過在華人較為聚集的加拿大開設(shè)直營店。魏家涼皮將陜西地方特色飲食文化推向全國，走向世界。
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