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池上飯包是臺灣歷史最悠久的飯包，也是臺灣知名度很高的飯包。池上飯包將位于臺東池上鄉的池上飯包原創老店，改建為「池上飯包文化故事館」忠實的紀錄了池上飯包70年來的演變史，讓下一代可以體會早期臺灣餐飲文化的轉變及提升對東方米食文化的認同。作為臺灣飯包的代表，也讓我們所有門市對飯包文化有更深一層的責任、期許及歸屬感。

池上飯包以提供營養、美味、衛生、便捷的飯包為目標，致力于實踐服務、品質、衛生、價值的經營理念，在邁向連鎖事業的經營中加盟池上飯包，遵從以現代化科學精神與管理實踐為依歸，創造東方米食文化的新紀元。讓消費者能吃得滿足，吃出幸福。中餐之所以不能像西方速食大范圍推廣，主要是因為中餐的制作過程繁瑣，技術含量偏高，沒有一個固定的標準，雖然我們經營的是傳統東方米食，但是池上飯包所用的是現代化的經營方式及手法，為中餐連鎖經營導入標準化的管理制度及流程。

初期的池上飯包是以竹葉包裝，配菜有魯肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅、小蝦和面粉油炸成的炸蝦餅及梅子。1962年起，池上飯包由原來的竹葉包飯團改以用竹片盒裝飯加盟池上飯包，為今日所廣為人知的池上便當。

池上飯包透過專業講師的授課與輔導，舉凡是門市的採購、行銷通路、客戶管理、成本控管等，總部皆有完善的整體訓練課程，提供給加盟業主所需的各種經營方針。池上飯包在加盟期間，各門市有總公司所指派之專業店務人員提供定期及不定期的門市經營顧問服務，隨時為加盟主解決疑難問題，以服務加盟店獲取更大的利益為目標。

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