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從“擺攤賣串”到全國500家加盟店 屋頭串串香唐肖：將四川味道賣到全國
四川溫江有數不清的食物。下午每6點，溫江臨江路非常熱鬧，“豪車嘴”人在這里排隊等候。
在這條街上，有一個15歲的品牌Chuan Chuan Xiang-Wutou Chuan Chuan Xiang。到過這里的人都會在門口看到標有“大學生本地創(chuàng)業(yè)品牌”的標牌，但很少有人知道無頭川川鄉(xiāng)創(chuàng)始人的故事。
從“在攤位上賣串”到遍布全國的連鎖餐館
現年85歲的企業(yè)家Wutou Chuchuanchuanxiang的創(chuàng)始人唐曉來自四川Qi。
湯嘯的“商業(yè)頭腦”很早就被揭示出來。由于他的家庭背景惡劣，唐曉為了賺取自己的學費，做了10多個“小生意”，開設了街邊小攤，出售了校園證，還擔任過校園代理……這次他開始接觸餐飲業(yè)務。推動“手推車”出售麻辣燙-這成為了他未來建立霧頭川川連鎖店的原型。
在上大學之前，唐小是個“叛逆少年”。他小時候就聲稱自己是“孩子之王”。他喜歡帶一堆弟弟一起玩，進入餐飲業(yè)時也是如此。
在餐飲業(yè)中，唐曉第一次聚會了5個朋友，開了一個冷鍋魚。 “那時，我一次又一次地向我的朋友和家人打招呼，并說服他們的父母給我他們的孩子，并與我開展業(yè)務。”湯嘯清楚地記得，當時，這五個家庭成員共同出資4.8萬元作為企業(yè)投資。啟動資金。
2008年左右，許多知名的全國飯店連鎖品牌開始在全國范圍內傳播。同時，在當今四川P縣Pi都區(qū)的一條小巷里，也有一家冷做魚鋪，生意越來越興隆。老板是唐瀟。
在經歷了賺錢的快樂之后，唐曉變得越來越不滿意。那時，他的想法開始生根：他想擁有自己的民族連鎖餐廳品牌，那是房子誕生的時間。
創(chuàng)新的串串香品牌實現終極服務
溫江是唐孝夢想的發(fā)源地，而這家房子的第一家商店也位于這里。 2009年，烏頭川川第一家直營店開業(yè)。
創(chuàng)業(yè)并不如唐曉想象的那么容易。串串店開始之初，大街上已經有幾家成熟的串串巷品牌店，市場競爭異常激烈。唐瀟首先買了一輛“六手”貨車，每天跑來跑去學習技巧。之后，又訂購了另一家商店，但沒有錢雇用服務員，因此唐小和另一位合伙人（也是房子的共同創(chuàng)始人）每天都自己做。 “早上五點起床買蔬菜，剁碎的蔬菜，串起的蔬菜，然后收拾東西。我一直忙到下午四點。晚上五點以后就可以營業(yè)了。我只能睡三到三個小時。每天四個小時。”
即使如此，商店業(yè)務也沒有改善。 “在最糟糕的情況下，每天只有一張桌子的顧客，售價超過20元。”湯小和他的合伙人感到灰心，并且一旦發(fā)布了“商店轉移”通知。
但是發(fā)生了一些事情，改變了他的創(chuàng)業(yè)軌跡。 “當時有一個經常光顧我的老顧客看到我想轉移商店，問我，你知道他為什么來這里消費嗎？你還記得他通常點的菜嗎？我問三個問題時不知道，我很困惑。”
這一事件使唐曉感動很大。他發(fā)現“以客戶為中心”不是口號。之后，唐小買了一本小書，上面有密集的記錄：王阿姨喜歡大蒜，李弟兄不想要香菜，張阿姨的愛犬是什么品種的……服務終極。
慢慢地，生意一天比一天好。
擁有“奮斗”的基因，想成為“百年老店”
自2010年以來，唐曉在其他省份的商店中被發(fā)現川香串加盟，希望加入該行。截至目前，無頭川川已發(fā)展成為一家餐飲連鎖企業(yè)，在工業(yè)生產和企業(yè)經營中擁有500多家特許經營店。
唐瀟說，公司的目標是使每家商店都盈利，并復制“大量賺錢”的特許經營店。在盈利的同時，該公司還建立了“住房大學”，以從內部培養(yǎng)人才。他還鼓勵內部員工外出“分裂”更多項目。目前，餐飲業(yè)已培養(yǎng)出數名杰出的企業(yè)家。
值得一提的是，近來Yatou Chuankuan的奉獻精神和毅力得到了回報。該店的招牌“ Haer Beef”的工藝已得到非物質文化遺產和傳統(tǒng)文化傳承委員會的認可，唐曉獲得了知識產權。保護“中國遺產”的榮譽徽章。
實際上，唐小的“野心”更大。他想要的不僅僅是開一家好的連鎖店川香串加盟，而且要成為一家“百年老店”。唐曉說，經過十多年的沉淀，家庭餐飲已經在人才，資金和商業(yè)模式上積累了一定的原始積累。現在該站起來，主動承擔起社會責任，成為一個熱情，熱情和負責任的人。企業(yè)。
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