麻辣燙店怎么開(kāi)(如何開(kāi)一家開(kāi)一家麻辣燙店--真實(shí)麻辣燙店日常分享)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:麻辣燙店怎么開(kāi)(如何開(kāi)一家開(kāi)一家麻辣燙店--真實(shí)麻辣燙店日常分享)。
該樓層疑似違規(guī)已被系統(tǒng)折疊
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每回想起來(lái)自己剛開(kāi)店時(shí)候的經(jīng)歷，一路走來(lái)真心不易，所幸的是我們沒(méi)有放棄，一直堅(jiān)持了下來(lái)，所以現(xiàn)在把這些經(jīng)歷記錄下來(lái)，希望能給更多對(duì)麻辣燙感興趣的吧友們作些參考。
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我和女朋友15年從一所普通二本學(xué)校畢業(yè)后，來(lái)到上海工作，供職于一家金融公司，她策劃，我銷(xiāo)售。由于受夠了無(wú)日無(wú)夜加班的日子，復(fù)雜的同事人際關(guān)系，決定開(kāi)一麻辣燙小店，來(lái)作為奮斗的平臺(tái)
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至于選擇開(kāi)麻辣燙的原因麻辣燙店怎么開(kāi)，大概又如下幾點(diǎn)
1. 兩個(gè)人都喜歡吃和旅行，都有著有朝一日開(kāi)一家自己的小店的想法；
2.麻辣燙利潤(rùn)相對(duì)較高
3. 麻辣燙門(mén)檻低，不需要廚師
4. 上海這邊飲食偏清淡，好多麻辣燙店真的是一點(diǎn)味道都沒(méi)有，我們外地去工作的真心吃不慣
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剛開(kāi)始準(zhǔn)備的時(shí)候，我們首先排除了加盟的想法，第一，加盟費(fèi)較貴，第一次創(chuàng)業(yè)投入大的話風(fēng)險(xiǎn)高；第二，自己掌握不到技術(shù)，不能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)來(lái)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整口味，于是就定了一個(gè)去實(shí)體店，學(xué)習(xí)自己炒料，自己熬湯，自己經(jīng)營(yíng)的道路
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說(shuō)起學(xué)麻辣燙的經(jīng)歷，那也是一把辛酸淚，從一開(kāi)始的盲目試吃，淘寶買(mǎi)配方，實(shí)體交流這些都有試過(guò)，走了不少?gòu)澛罚F(xiàn)在總結(jié)起來(lái)大概是這樣的一個(gè)順序：
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1. 選口味：骨湯、紅油、麻醬？為了選擇適合的口味，我們倆從全國(guó)的楊國(guó)福、張亮到本地的一些小品牌可吃了不少，最后才定的楊國(guó)福的骨湯口味。
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2. 找技術(shù)：線下實(shí)體店、淘寶、論壇、QQ群在確定方向后就是如何找到類(lèi)似楊國(guó)福口味的配方了，網(wǎng)上一搜還真不少，上面列的這幾個(gè)途徑都有，信息繁雜，真假難辨，各路的報(bào)價(jià)也差距也是相當(dāng)?shù)拇螅瑥奶詫殠资畨K的配方，到去東北上萬(wàn)的學(xué)習(xí)費(fèi)用都由，這個(gè)時(shí)候也是最頭痛的，我們也就只能靠自己不斷去一一試錯(cuò)了。（期間買(mǎi)過(guò)淘寶評(píng)價(jià)比較高的配方，辛辛苦苦買(mǎi)了各種藥材，調(diào)好各種比例，結(jié)果一上鍋還沒(méi)怎么炒就糊了，被耍的沒(méi)有脾氣；也買(mǎi)過(guò)幾個(gè)試吃配方，味道也不盡如人意，最后還是在天津找了個(gè)當(dāng)?shù)氐膸煾祵W(xué)的配方，口味上和楊國(guó)福有些相近）
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3. 學(xué)習(xí)方式：遠(yuǎn)程教學(xué)
由于一直比較忙沒(méi)時(shí)間去師傅那里現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，最后選擇和師傅微信遠(yuǎn)程指點(diǎn)，還好我的悟性不錯(cuò)，第一次嘗試就成功了 。但其實(shí)還是有碰到些問(wèn)題，比如：1）自己不懂得仔細(xì)問(wèn)，有些關(guān)鍵的地方師傅沒(méi)有提前提醒；2）底料炒制的過(guò)程有不合理的地方，有些步驟溫度不能太高，說(shuō)要等其自然冷卻降溫，費(fèi)時(shí)間啊；
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經(jīng)歷了千辛萬(wàn)苦，小店終于開(kāi)起來(lái)了，臨近寫(xiě)字樓的一家小檔口，專做外賣(mài)生意，名字起的有點(diǎn)奇怪，好記
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繼續(xù)
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整整裝修了20天，旁邊店的老板都有點(diǎn)看不下去了，說(shuō)我們這也太慢了，損失了多少營(yíng)業(yè)額～～這么下來(lái)省下的錢(qián)還沒(méi)損失的多，各位當(dāng)做前車(chē)之鑒好了，一把辛酸淚啊當(dāng)然再提醒下小伙伴們，租店的時(shí)候多向房東爭(zhēng)取些裝修免租期。
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配上雜糧煎餅絕了
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在上海干了兩年，期間的辛苦就不必說(shuō)了，做過(guò)餐飲的吧友們應(yīng)該都了解，所幸的是倆人在一起，一起奮斗，一起努力，再苦再累也是甜的
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累的時(shí)候就會(huì)關(guān)門(mén)一天，出去逛逛街，我長(zhǎng)得難看，就不露臉啦，讓老板娘秀一下
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愛(ài)她就送她一套房 ，開(kāi)店兩年后，決定回老家買(mǎi)一套小房子，再開(kāi)一間小店，離家近的地方才心安啊
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買(mǎi)房帶裝修花了將近半年，總算靠自己的雙手有了自己的小窩了（房子是首付的，雖然不大，但是是我們倆一起掙來(lái)的，還是很有成就感的）
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給大家看下裝修好的樣子，裝修風(fēng)格是老板娘自己設(shè)計(jì)的
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搞定房子的同時(shí)，新店面也準(zhǔn)備好了，離新房子不遠(yuǎn)，在一個(gè)城中村里面
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起店名的時(shí)候，老板娘死活不同意用以前的“有間麻辣燙”的名字了，嫌棄沒(méi)有內(nèi)涵，自己提筆寫(xiě)了一大堆備用名字，后面有?的是比較心儀的
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中午忙完了麻辣燙店怎么開(kāi)，休息一下
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開(kāi)始忙起來(lái)
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現(xiàn)在物價(jià)上漲嚴(yán)重，奶粉從700多漲到900多了
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下雨了，有點(diǎn)冷，下班
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開(kāi)店都需要些什么證件
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店開(kāi)起來(lái)了各種供貨商就會(huì)主動(dòng)找上門(mén)了，選擇一種比較靠譜的讓他們送貨就行了
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晚飯吃這個(gè)
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總結(jié)：以上內(nèi)容就是麻辣燙店怎么開(kāi)(如何開(kāi)一家開(kāi)一家麻辣燙店--真實(shí)麻辣燙店日常分享)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
