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鮮桃羹 將鮮桃刷凈毛,用水洗凈,放入開水中燙一下,撈出剝去桃皮,然后剖開去掉桃核,再切成小塊;再把水倒入鍋內,加入白糖,放火上燒開后,下入切好的桃塊,待再燒開后,用小火煨兩分鐘,將鍋離火晾涼即可。 此羹味濃甘甜,清涼爽口,兒童極愛吃。 什錦果羹 原料:蘋果、梨、香蕉、橘子各1個,糖蓮子10顆,山楂糕50克,白糖75克,桂花少許,藕粉40克,清水1000克。 制作:先把蘋果、梨、香蕉、橘子去皮,去核,用刀切成小丁兒,放入盤中,山楂糕也切成同樣大小的小丁兒另裝碗待用;藕粉用少量清水調好;鍋內放入清水燒開,下入白糖、糖蓮子和蘋果、梨、香蕉、橘子丁兒,待在燒開后,用小火煨一二分鐘,并用調好的藕粉勾成羹,然后加入糖桂花離火,拌入山楂糕丁,放陰涼處晾涼即可。 香蕉羹 原料:香蕉800克,牛奶600克,白糖120克,藕粉15克,清水適量。 制作:把香蕉剝去外皮,用刀切成小片;藕粉用少許清水調好待用;將牛奶倒入鍋內,兌入少量清水,置火上燒開,然后加入香蕉片、白糖夏日甜品,待再燒開后,將調好的藕粉徐徐倒入鍋內攪勻,開鍋后離火冷卻即成。 酒釀水果羹 材料:酒釀,香蕉,蘋果,橘子,圣女果,枸杞,冰糖(白砂糖也可以)。用料數量依家里人數及口味定。 也可以做純粹的水果羹,不過我不是太喜歡吃甜的,所以放了酒釀。也可以放其他自己喜歡的水果。 此外,選香蕉最后是才買回來生一點的。象我現在用的已經長了斑點的不是很適合,煮出來后會有一點酸味。 將蘋果、香蕉去皮后切成片。 可以一邊處理水果的時候,一邊燒水了。放水的量同樣依據人數決定。 水開后,先放酒釀。 等酒釀煮沸后依次放水果,先放蘋果(一般先放比較脆硬的水果),香蕉和橘子比較容易煮爛。 煮四五分鐘后,嘗嘗蘋果感覺有些酥爛后放香蕉及橘子。煮上兩三分鐘,或者有人喜歡吃比較粘稠一點的可以再煮一會。放冰糖,放枸杞,再煮上一分鐘左右就可以了,另外夏日甜品,一般來說冰糖一次性加入最好,如果是加一點試一下味道的話,這時感覺正好的,等吃的時候就有可能感覺甜了。涼一會后,盛碗。 夏天的時候,也可以等涼卻以后,放冰箱冰一下再吃。

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