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買白醋，不要看品牌和價格，不要選擇這兩種白醋，避免購買“混合醋”
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買白醋，不要看品牌和價格，不要選擇這兩種白醋，切忌買“調和醋”！
家里有個老人，像個寶。我婆婆明年70歲了，但她的精神還是很好的。每到一處，我都會邀請一群老閨蜜逛菜市場和超市。不是，今天接到她老頭的電話，問我買白醋應該選什么？是不是越貴越好？還是只是根據品牌大小來選擇？說了一大堆，終于解釋了選擇白醋的技巧。
至于選擇醋的正確方法，網上有個方法叫“搖醋法”。據說選擇前，用力搖一搖。如果醋有很多氣泡，不容易消失，那么就證明是釀造醋。那么，這個說法正確嗎？
一、醋型
目前超市里的醋有兩種勾兌醋，一種是白醋，一種是陳醋。一種是釀醋，多以高粱、大米等谷物為原料，經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等工藝釀制而成。
此外，還有一種混合醋，也稱為混合醋。以釀造醋為原料調配醋，然后用化學方法調配。現行國家標準《SB/T 10337-2012 配制醋》中明確規定，釀造醋與冰醋酸混合制成的調味醋，釀造醋的用量不得低于50%。
二、如何購買醋
很多朋友聽到“摻醋”都會有一種不敢置信的感覺。調和醋不等于假醋。雖然從口感和營養價值上不如釀造醋，但它的優點是價格便宜。既然混合醋有這么多好處，為什么不推薦呢？那是因為在廠家的生產過程中，我們無法確定真正的原材料是什么，除了食品添加劑，比如防腐劑勾兌醋，這些都是我們所關心的。購買白醋時，不要看品牌和價格。不要選擇這兩種白醋。避免購買“混合醋”！
1.如果配料表中的主要成分是食用酒精和冰醋酸，請不要選擇。
根據國家食品實施標準的生產要求，醋的生產方法和成分必須在瓶子上清楚標明。釀制的醋一般會在食品標簽上標注“釀制”字樣。
混合醋或調和醋，瓶子上通常標有“調和醋”字樣，如果沒有，我們也可以從成分表判斷：如果主要成分是食用酒精或冰醋酸勾兌醋，這是調和醋, 謹慎購物。
2. 使用“搖晃法”進行搖晃。沒有泡沫或泡沫少就不要選擇。
釀造醋在發酵過程中會產生蛋白質、多肽等物質，可以保持氣泡的穩定性。所以，輕輕搖晃瓶子，你會發現很多氣泡冒出來，而且不容易消失。相反，如果是調和醋，因為沒有發酵過程，很難形成穩定的氣泡，即使產生氣泡，也很容易消失。
需要注意的是，這種方法很容易被“篡改”。比如在中間加入一些表面活性劑，也可以產生很多持久的氣泡。因此，最好結合第一種方法來判斷。
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總結：以上內容就是勾兌醋(買白醋，不要看品牌和價格，不要選擇這兩種白醋，避免購買“混合醋”)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
