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牛奶饅頭的做法,

其實(shí)夏天真的很適合做饅頭，因?yàn)闇囟雀咚园l(fā)酵快，不用擔(dān)心發(fā)不起來。用的是一次發(fā)酵法，所以更節(jié)省時(shí)間。

By 丁當(dāng)老娘

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 細(xì)砂糖 20克
• 豬油 3克

做法步驟

1、牛奶、白糖、酵母靜止5分鐘。

2、倒入面粉。

3、攪拌成絮狀。

4、揉成團(tuán)加入豬油。

5、揉成光滑面團(tuán)。

6、搓成長(zhǎng)條。

7、切成小段。

8、把所有的饅頭胚墊上油紙，冷水上鍋蓋上蓋子，靜置醒發(fā)30分鐘左右。 中火燒開后13分鐘左右，燜兩三分鐘再揭蓋。

小貼士

1.想要做出光滑的饅頭，必須要多揉！面揉透了做出來的饅頭才光滑。 2.加豬油，只是為了饅頭做出來更加的潤(rùn)口，不是必須要用上。 3.時(shí)間不是發(fā)酵的固定條件，而是狀態(tài)，如果拿起來變輕就可以開始蒸了（如果和三亞的溫度差不多可以參考哈）。 4.面粉的吸水率不同，所以大家要根據(jù)面團(tuán)的干濕程度來添加液體或者面粉。 5.吃不完冷凍保存，我們一家四口，其實(shí)早餐就全部吃完了。

面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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