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臘味煲仔飯,臘味煲仔飯正宗做法

By Anna小兔醬

用料

• 主料：
• 米 1杯
• 臘肉（五花） 30G
• 植物油 1-2湯匙
• 生抽 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 白砂糖 1湯匙
• 香油 1湯匙
• 水 2湯匙
• 生姜 適量
• 蔥花 適量

做法步驟

1、大米洗干凈 加入適量的清水和少量的油 浸泡一個小時

2、鍋底刷油 倒入泡好的大米 加水沒過食指第一個指節(jié)就行 蓋上鍋蓋煮開 轉小火五分鐘

3、米飯煮至八成熟 放入臘肉 小火燜五分鐘后 加入提前抄過水的蔬菜 再燜兩三分鐘

4、調汁： 醬油 蠔油 香油和蔥花 攪拌均勻后淋入

5、攪拌均勻即可?

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