海鰻的做法,海鰻的做法大全,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:海鰻的做法,海鰻的做法大全。
周一北京的一場(chǎng)暴雨之后,仿佛就開(kāi)啟了連綿的下雨季,預(yù)報(bào)顯示接下來(lái)的半個(gè)月都見(jiàn)不到太陽(yáng)的狀態(tài)。
雨天里做飯,外出購(gòu)買(mǎi)食材是比較麻煩,而家附近超市可以按照下單預(yù)訂時(shí)間送貨到家的這種服務(wù)就十分便民了。
連續(xù)潮濕悶熱,就想著做些開(kāi)胃下飯的美食,這回買(mǎi)到了價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠的鰻魚(yú)段,300克一袋的處理干凈的鰻魚(yú)段才9.9元,趕上活動(dòng)一次買(mǎi)上三四袋,特別劃算。要知道,有誰(shuí)能抗拒醇香可口的鰻魚(yú)飯呢?
若是網(wǎng)購(gòu)價(jià)格好的鰻魚(yú),價(jià)格都要七八十元,而買(mǎi)來(lái)鰻魚(yú)段自己紅燒,性?xún)r(jià)比更高。制作中,一般會(huì)用到照燒汁,可以網(wǎng)購(gòu)囤上幾瓶照燒汁,這樣日常做雞腿飯、燒鰻魚(yú)用起來(lái)都特別方便。若是自己制作,也可以用老抽、生抽、蜂蜜(或白糖)以1:2:1的比例調(diào)配。
一般超市賣(mài)的鰻魚(yú)段,是比較瘦小的肉段,所以制作中不適合橫截片開(kāi),切成段先煎后燒,最后收汁后再撒上白芝麻,想想就流口水的感覺(jué)。
不多說(shuō)了,趕緊來(lái)和大家分享這道照燒鰻魚(yú)的做法:
【照燒鰻魚(yú)段】
食材準(zhǔn)備:
鰻魚(yú)段300克
姜片蒜片適量
食用油、料酒、鹽
照燒汁適量
制作步驟:
1、鰻魚(yú)段一定要把內(nèi)臟處理干凈,里面黑膜一類(lèi)的也要去掉。
2、處理干凈后切成均勻的小段,加入一大勺料酒和少許鹽,抓勻腌制五分鐘。
3、用平底不粘鍋或者一般的炒鍋都可以,鍋內(nèi)放入適量食用油,燒熱后放入鰻魚(yú)段,保持中火煎至肉段微卷,用時(shí)大概3-4分鐘。
4、炸好后撈出瀝油備用,準(zhǔn)備好4大勺的照燒汁,再切適量姜絲和蒜片。
5、另用一個(gè)干凈的炒鍋,不用放油,直接放入照燒汁,再倒入一小碗溫水,待照燒汁煮沸后放入姜絲蒜片爆香。
6、接著倒入鰻魚(yú)段,這時(shí)候轉(zhuǎn)中小火,將醇香的照燒汁滿(mǎn)滿(mǎn)滲透進(jìn)鰻魚(yú)段中。
一定要是中小火,因?yàn)闈獬淼恼諢苋菀自诖蠡鹣抡舭l(fā)收汁,用時(shí)過(guò)短很容易肉還沒(méi)入味,湯汁就沒(méi)了。
7、關(guān)火后撇出去姜絲蒜片,再撒上些許白芝麻,誘人的照燒鰻魚(yú)就做好了~~~
【花兒的美食廚房】
資深獨(dú)立美食原創(chuàng)撰稿人
國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
多媒體平臺(tái)簽約作者
全球自媒體權(quán)威管理機(jī)構(gòu)克勞瑞簽約媒體人
多檔美食節(jié)目特邀嘉賓
總結(jié):以上內(nèi)容就是海鰻的做法,海鰻的做法大全詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請(qǐng)放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢(xún)
130*1234567