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雞肝怎么做好吃,雞肝怎么做好吃的家常做法

By 楠楠的美味生活

用料

• 雞肝 2斤
• 蔥花 適量
• 醬油 2勺
• 鹽 1勺（小）
• 姜 5片
• 干辣椒 適量
• 香葉 2片
• 八角 1個
• 十三香 半勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺

做法步驟

1、雞肝洗凈，冷水下鍋，放料酒，焯至變色，撇出浮沫，撈出控水

2、鍋燒熱油，放雞肝翻炒，放入蔥、姜、八角、干辣椒、香葉

3、調入生抽、耗油，老抽翻炒上色

4、倒水和雞肝持平就可以，放鹽、十三香，蓋蓋中火燉

5、收干湯盛出即可

雞肝的營養(yǎng)功效

1.保護眼睛：雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.增強免疫力：雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

3.改善面色：動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

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