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蘿卜丸子,蘿卜丸子的做法

制作蘿卜丸子的蘿卜是沒有限制的，無論是白蘿卜，青蘿卜還是胡蘿卜都可以。當(dāng)然如果喜歡吃葷菜的，可以加入肉末和蝦仁等等美味的食材。

By 菊子美食料理

用料

• 白蘿卜 500g
• 面粉 80g
• 小蘇打 1g
• 胡椒粉 1g
• 蔥花 5g
• 雞蛋 2個(gè)
• 食鹽 適量

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備如圖所示

2、蘿卜洗凈刨成均勻的蘿卜絲

3、鍋中燒水加1勺鹽，下蘿卜絲焯水煮1分鐘去掉辛辣味。

4、然后撈出放冷水里浸透，再擠干水放入碗中。

5、蘿卜絲碗中加入面粉，打入雞蛋，調(diào)入胡椒粉和小蘇打。

6、再加入蔥花和食鹽攪拌均勻。

7、鍋里放寬油，燒至六成熱，用手的虎口擠出小丸子。用勺子挖出丸子，放油鍋中，開中小火慢慢炸至微微金黃熟透。

8、最后撈出瀝油裝盤，蘿卜丸子就做好啦。

9、香噴噴的蘿卜丸子，味道很給力，外酥里嫩，值得品嘗。

小貼士

蘿卜丸子怎樣炸才蓬松，外酥里嫩，涼了也不硬呢？其實(shí)最重要的是在調(diào)制的過程中要加入小蘇打和雞蛋。混合調(diào)制后的蘿卜丸子炸好后就能蓬松，而且冷了以后也不會(huì)變硬哦。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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