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蔬菜湯,蔬菜湯的做法大全

By 月亮私家烘焙師 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 絲瓜 1根
• 白玉菇 125克
• 蟹黃菇 125克
• 家樂濃湯寶 1個
• 雞蛋 3個
• 水 適量

做法步驟

1、所有食材都準備好。

2、蟹黃菇摘掉根部和準備好的蟹黃菇放入盆中倒入適量水和鹽浸泡10分鐘后清洗干凈。

3、準備好的白玉菇摘掉根部放入盆中倒入適量水和鹽浸泡10分鐘后清洗干凈備用。

4、洗干凈的絲瓜用削皮刀削掉外皮，用刀對半切開再切成小塊備用。

5、鍋內倒入適量油燒熱后轉小火，把準備好的雞蛋磕入鍋內，快速滑熟關火盛出備用。

6、鍋內倒入適量水，倒入1個家樂濃湯寶，大火把水煮開。

7、倒入炒熟的雞蛋，大火煮至湯變奶白。

8、倒入洗干凈的白玉菇和蟹黃菇，大火煮1-2分鐘。

9、倒入切好的絲瓜大火煮至絲瓜熟透關火盛出即可。

小貼士

1：想要湯變奶白，就必須在煮雞蛋時倒入熱水。 2：加鹽是為了去除蔬菜80%的農藥殘留。 3：根據自己口味添加鹽。

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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