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清爽可口的涼菜偶爾吃一次讓人的腸胃都會感到很舒服，而且炎熱夏季也非常適合吃涼拌菜，還能幫助打開食欲，今天跟大家分享的是一道涼拌七星蟄皮的做法，清香爽口，甚是引人食欲，讓人吃飯倍香。

By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 七星蟄皮 250g
• 黃瓜 1根
• 胡蘿卜絲 少許
• 香菜 1根
• 小蔥 1根
• 輕鹽昆布醬油 3勺
• 醇香米醋 2勺
• 糖 1勺
• 白芝麻 少許

做法步驟

1、準備好全部食材，改刀備用，七星蟄皮提前用冷水浸泡2小時。

2、把海蜇絲、黃瓜絲直接放入小盆內。

3、胡蘿卜絲、蔥花、香菜末也一并放進去。

4、加入3勺輕鹽昆布醬油、2勺醇香米醋、白糖、香油。

5、拌勻。

6、最后裝盤，撒點白芝麻，一道非常簡單好吃的涼拌菜就完成了。

7、成品照

8、成品照

9、成品照

小貼士

1.配料可以根據自己的口感調整，也可以加點蒜末，喜辣的小伙伴可加一點辣椒油、小米椒。 2.這里的七星蟄皮是有咸度的，不需要再添加鹽。

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