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黑芝麻湯圓的做法,黑芝麻湯圓的做法步驟

元宵佳節之際，做上一款黑芝麻湯圓，軟糯的外皮，香味濃郁的黑芝麻餡兒流汁，抹茶味、糖桂花味，足以讓這個節日充滿驚喜的感覺！

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黑芝麻末 150克
• 白糖 50克
• 抹茶粉 2克
• 豬油 100克
• 水 100克
• 蜂蜜 50克
• 糯米粉 220克
• 溫水 180克
• 糖桂花 1勺

做法步驟

1、準備好食材。

2、黑芝麻末中加入白糖。

3、加入蜂蜜。

4、加入溶化的豬油。

5、加入100克水。

6、拌勻。

7、裝入保鮮盒。

8、壓平黑芝麻餡料，放入冰箱冷凍1小時。

9、糯米粉中加入180克溫水。

10、揉成面團。

11、取1/4糯米面團，揉圓按扁。

12、熱水鍋中煮至浮起。

13、放入糯米粉團中。

14、揉勻。

15、取一半面團，加入2克抹茶粉揉勻。

16、糯米面團靜置30分鐘。

17、黑芝麻餡料從冰箱取出，做成10克1個的餡料，搓圓。

18、糯米面團做成20克一個的小劑子，揉圓。

19、取一個糯米面團，捏成小碗狀。

20、包入餡料，封口，揉圓。

21、做好所有湯圓，準備煮湯圓。

22、鍋中水燒開，放入湯圓。

23、煮至湯圓浮起。

24、撈出湯圓。

25、加入一勺糖桂花。

26、咬上一口湯圓，餡料香味濃郁。

27、元宵佳節，做上一些黑芝麻湯圓吧！

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