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吃膩了包各種餡料的歐包以后,就試試這款純純奶香味的極簡(jiǎn)小餐包吧,口感超級(jí)輕盈柔軟,材料及做法都是很簡(jiǎn)單,適合新手
By 珊子在家做烘培
1、黃油、鹽、酵母以外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)揉面均勻裝保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘以上 冰箱里取出面團(tuán),檢查這時(shí)候可以出現(xiàn)厚膜加入酵母進(jìn)廚師機(jī),繼續(xù)揉面至均勻,檢查依然有厚膜 放入黃油和鹽,揉面至出現(xiàn)手套膜
2、蓋保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大后按壓排氣分成16個(gè)小劑子,蓋上保鮮膜進(jìn)烤箱37度二次發(fā)酵至1.5倍大 篩上面粉,進(jìn)預(yù)熱好的烤箱175度烤20分鐘(最后10分鐘蓋錫紙)
3、白白胖胖
4、口感超級(jí)輕盈柔軟
5、我兒子要開動(dòng)了
小提示: 所有液體類都必須是冷藏的 我的揉面時(shí)間順序是:(廚師機(jī):海氏HM780) 1??1檔3分鐘---3檔2分鐘---放冰箱30分鐘以上 2??放酵母---1檔5分鐘--2檔3分鐘 3??放黃油和鹽---1檔3分鐘---4檔8分鐘 廚師機(jī)使用感:出膜特別快,下了黃油后大概揉面10分鐘就出手套膜了,全鑄鋁機(jī)身,不易搖晃,有6個(gè)吸盤,304不銹鋼配件,食品級(jí)安全材質(zhì)
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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