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羊肉燉蘿卜,羊肉燉蘿卜正宗的做法

紅燒羊肉燉蘿卜

食材：羊肉、蔥白、白蘿卜、干辣椒、紅棗、大蒜、生姜、小茴香、八角、冰糖、香葉、桂皮、料酒、陳皮、白糖、鹽、白醋、雞精、生抽、老抽、蠔油。

步驟：

1.羊肉洗干凈，剁成塊狀，加入少許料酒、八角、蔥白腌制幾分鐘。

2.洗鍋開火加熱，加入適量的油。放蔥白、生姜翻炒出香，再加入八角、大蒜、干辣椒、香葉、桂皮、小茴香、冰糖翻炒一會兒，香味正濃的時候放入腌制好的羊肉繼續翻炒。看著差不多熟的時候，加入適量的生抽、老抽上色出鍋。

3.準備砂鍋，加入適量的水，放入上好色的羊肉，開火慢燉，白蘿卜切成塊狀，也一起放入鍋中，加入少許的鹽，燜到羊肉軟嫩可口即可。

來源： 東南早報

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