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窩窩頭的做法,窩窩頭的做法怎么做才能松軟
天熱了，藏不住的贅肉要好好消化掉啊，多吃一點粗糧，為恢復健康身材出力。 為了改善粗糙口感，也加入了一點白面粉，這樣孩子也不排斥，再炒個蒜苔肉末，香死了～
By 小神獸食堂
用料
- 玉米面 適量
- 白砂糖 35g
- 酵母 5克
- 蒜苔 半把
- 肉末 200克
- 白面粉 適量
- 鹽 1勺
- 白糖 1勺
- 醬油 半勺
- 蠔油 半勺
- 五香粉 適量
做法步驟
1、兩碗玉米面用開水和面，一邊倒水一邊用筷子攪成面絮。 水要少量多次加，不然容易加多。
2、攪拌成這樣。
3、晾稍涼之后，倒入一碗白面粉。 玉米面和白面比例2：1，加白面是為了改善口感。 加入酵母5克，白糖1勺，用溫水和面。
4、發酵2個小時。
5、2個小時以后，發酵完成。
6、先揉搓排氣揉成一個大面團。 然后分成一大一小兩個面團，分別搓成條，一條粗的，一條細的。
7、切成均勻面劑。
8、小的搓成圓球。
9、大的面劑，先搓成圓球，然后拇指戳進去捏窩窩。 窩窩里刷油，放入小面劑搓成的小球，然后整理形狀。
10、揉好再次醒發10分鐘，上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。
11、現在來炒點配菜。 肉末下鍋滑散，倒入蒜苔碎。
12、加鹽，白糖，蠔油，醬油，五香粉調味。
13、因為窩窩里刷了油，蒸好的窩窩底部的小面球可以輕松取出。
14、窩窩完美。
15、放入菜就可以吃啦～ 香得很～
小貼士
為什么要在窩窩里放入小面球？ 因為蒸好的窩窩容易塌陷，窩窩變得不明顯，這樣放入面球，等蒸好以后，輕松取出面球，窩窩完美，盛菜非常方便。
玉米面的營養功效
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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