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南瓜餅怎么做好吃又簡單,南瓜餅怎么做好吃又簡單用面粉
現(xiàn)在是吃南瓜的季節(jié)，也是價格便宜的時候。剛摘下的南瓜還沒有很甜，整個瓜肉很緊致，粉糯的口感非常棒，其營養(yǎng)豐富，做法也豐富多樣，蒸著吃，炒著吃，燜著吃等等，今天就為大家介紹南瓜的幾種家常做法，一起試試看吧！
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南瓜餅
圖文 |我叫一尾魚
南瓜150克糯米粉100克豆沙160克
1. 準備食材。
2. 南瓜去皮去瓜瓤并清洗干凈，放案板上切成大薄片。
3. 將南瓜片放鍋中蒸十分鐘，取出趁熱用勺子壓成泥。
4. 趁熱倒入一百克糯米粉，用筷子攪拌均勻后揉成團。
5. 將南瓜糯米團分成八等分，豆沙分成20克一個的小團備用。
6. 將豆沙包入南瓜糯米團內(nèi)，并輕輕壓扁。
7. 鍋中放入少許油，中火加熱，放入南瓜餅。
8. 中火煎至雙面金黃。
9. 將煎好的南瓜餅放廚房用紙上吸除多余的油脂。
10. 吸除多余油脂，這樣南瓜餅吃起來一點不油膩，非常的好吃。
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雞肉香菇南瓜飯
圖文 |宸·羽
雞半只南瓜1個芥蘭菜心3棵香菇適量雞蛋2個小洋蔥1個姜適量鹽適量醬油適量蠔油適量胡椒粉1匙油適量
1. 煲好的米飯。
2. 土雞半個。
3. 早餐吃剩的熟雞蛋、小洋蔥、香菇。
4. 芥蘭菜心、南瓜。
5. 將所有食材切好。
6. 起鍋熱油，爆香姜蔥。
7. 倒入雞塊翻炒。
8. 雞塊炒至表面焦黃，倒入香菇粒炒香。
9. 放入南瓜丁，加點鹽翻炒入味。
10. 倒入適量的水，同時倒入醬油、胡椒粉、蠔油，蓋蓋燜煮五分鐘。
11. 時間到，開蓋。
12. 放入芥蘭菜粒，翻拌一下，不需炒的太熟。
13. 最后放入米飯。
14. 翻拌均勻即可。
15. 成品。夏日炎熱，不想廚房待的太久，這么做有肉有菜，快手又營養(yǎng)。
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南瓜小麻球
圖文 |咖啡私房菜
老南瓜400克糯米粉400克白砂糖30克白芝麻60克玉米油適量
1. 食材集合。
2. 老南瓜去皮切成薄片。
3. 入上汽蒸鍋蒸15分鐘。
4. 趁熱加入白砂糖。
5. 壓成南瓜泥，晾涼。
6. 準備好白芝麻和適量清水。
7. 將南瓜泥倒入大碗中，慢慢倒入糯米粉，揉成南瓜面團靜置10分鐘。這里需要注意：糯米粉要慢慢倒入，不可一下子全部倒進去，慢慢倒入只要面團不粘手就停止加粉。
8. 南瓜面團分成15克一個的面劑，揉圓快速過一下清水，扔進白芝麻的碗中。
9. 打滾，然后再次用手揉圓。
10. 揉好所有的南瓜圓子。
11. 炒鍋中倒入玉米油加熱至三成油溫，入南瓜小圓子小火浸炸。
12. 邊炸邊用鍋鏟輕推。
13. 南瓜圓子浮起，用漏勺托起圓子用鍋鏟擠壓，輪回擠壓三次。
14. 開大火上色。
15. 待麻球金黃并有一定硬度，可撈出瀝油。美味完成。
16. 成品圖。
17. 成品圖。
18. 成品圖。
小竅門：
1、南瓜品種繁多，建議使用甘甜且含水量少的老南瓜為食材，炸出來的小麻球更加甘甜可口。
2、南瓜小圓子揉圓之后快速過一下清水再去滾芝麻，芝麻沾得更加牢靠，滾完芝麻再次揉圓揉實。
3、炸麻球的油要使用玉米油，味道清淡無異味，炸出來的麻球味道更好。
4、油燒至三成熱入麻球，要小火炸生胚，開始火力太大，麻球會因溫度太高而爆裂。
5、麻球浮于油面可以輕輕擠壓令其內(nèi)部排氣，內(nèi)部會出現(xiàn)空心，如果喜歡吃實心麻球的，這步省略。
6、最后開大火使麻球表面變得金黃并質(zhì)地堅硬，沒有這一步麻球涼了會變軟并塌陷。
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南瓜米糊
圖文 |水憐憂
板栗南瓜100g大米20g牛奶200ml冰糖20g
1. 準備好全部食材。
2. 南瓜去皮去瓤，切成小塊。
3. 把南瓜、大米、冰糖一起放入豆?jié){機內(nèi)。
4. 再倒入有機牛奶。
5. 蓋上機蓋，插上電源，選擇豆?jié){功能，啟動。
6. 結(jié)束后倒入小碗內(nèi)，熱乎乎的南瓜迷糊就做好了。
小竅門：
1、這里所用的板栗南瓜比較干，若使用別的南瓜，需要適當調(diào)整下比例。
2、把大米少換一點點糯米，味道也很不錯的喲。
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肉末豆豉蒸南瓜
圖文 |紅袖添飯＊
南瓜1塊豆豉1匙肉餡100g姜適量蔥適量五香粉適量花生油1勺鹽半匙
1. 南瓜去皮。
2. 切成片碼在盤子里。
3. 肉餡放入蔥、姜、五香面拌勻腌半小時，準備好豆豉。
4. 鍋中倒油，油熱放肉餡煸炒至出油。
5. 放入1匙豆豉。
6. 翻炒均勻。
7. 把肉末均勻倒在南瓜上。
8. 放入蒸鍋中蒸10分鐘，豆豉里有鹽，也就沒放鹽。
9. 色澤鮮艷、口味濃郁、美味好吃。
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