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清蒸螃蟹的做法,清蒸螃蟹的做法和步驟

鮮紅艷麗的色澤勾動著我們的味蕾，讓人不忍食指大動化誘惑為食欲～美味的清蒸螃蟹吃起來吧！

By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 螃蟹 7只
• 生姜 1塊
• 蔥 1顆
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 芝麻油 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 蒜 1瓣

做法步驟

1、螃蟹若干

2、用清水浸泡幾小時使其吐干凈泥沙，用刷子將螃蟹刷洗干凈（不要遺漏）

3、蔥切段，姜切片

4、鍋中燒水，淋入料酒，蒸簾鋪蔥段，姜片

5、水開螃蟹肚子向上，放一片姜（我每次都是等螃蟹死了才開始制作的，活螃蟹要綁住鉗子和腿）

6、大火十五分鐘，搭配自己喜歡的蘸料，白嫩細(xì)膩的蟹肉甘甜可口，飽滿的蟹黃色澤金黃，味道醇厚一起吃起來吧！

小貼士

1.螃蟹要吃新鮮的。2.螃蟹一定要清洗干凈，尤其是蟹鉗和蟹腿。3. 螃蟹的鰓不能吃，因為鰓是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，里面有很多的臟東西，是不能食用的。再一個就是螃蟹的腸子，很多的代謝廢物都在那里，不宜食用。還有就是螃蟹的胃，它消化的東西都要經(jīng)過胃，也是不適宜吃的。還有一個就是螃蟹的心臟，螃蟹的心臟里面有很多的代謝的廢物。4.螃蟹寒涼不易與冰啤一同飲用。

螃蟹的營養(yǎng)功效

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

2.滋補(bǔ)解毒

螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。

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