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魚頭燉豆腐,魚頭燉豆腐的家常做法

By 布丁豆丁媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 魚頭 2個
• 豆腐 半塊
• 家樂桂花紅燒醬 1袋
• 蔥姜料酒
• 鹽，胡椒粉

做法步驟

1、準備鰱魚兩條

2、一分為三，取魚頭

3、熱鍋煎一下，煎至金黃

4、放蔥姜料酒爆香，轉入砂鍋

5、加入家樂桂花紅燒醬的醬汁

6、碼好豆腐，放入開水，加鹽胡椒粉調味，小火燉半小時左右即可

7、出鍋撒蔥花

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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