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腐乳排骨,腐乳排骨的家常做法

電飯煲腐乳排骨絕對是可以用來向媽媽表達愛意的一道超有范兒的菜，香濃入味，愛意滿滿！只需將食材準備好，簡單操作一下，然后放入電飯煲，輕輕一按，就能唾手可得一份元氣晚餐！真可謂是簡單快手，新手零失敗，而且能量滿滿，口感超級贊！

By 愛烹飪的FAN

用料

• 豬精排 750克
• 姜片（焯水） 10克
• 香葉（焯水） 1片
• 八角（焯水） 1個
• 料酒（焯水） 10克
• 蔥段（燉肉） 20克
• 姜片（燉肉） 10克
• 蒜末（燉肉） 10克
• 腐乳（燉肉） 20克
• 八角（燉肉） 1個
• 冰糖（燉肉） 10克
• 生抽（燉肉） 10克

做法步驟

1、豬精排冷水下鍋，倒入料酒、放入姜片、香葉和八角，進行焯水后撈出瀝水備用

2、鍋內倒入少量食用油，油熱后放入焯好的豬精排，煎至表面微微發焦后取出備用

3、電飯煲中放入蔥段、姜片、蒜末

4、繼續放入腐乳、冰糖、八角、生抽

5、充分攪拌均勻后倒入足量熱水至覆蓋90%食材

6、按下電飯煲煮飯鍵1次，燉好后燜10分鐘再開蓋即可

7、這樣一道超美味的電飯煲腐乳排骨就做好啦

小貼士

1.用鍋將焯好的排骨進行油煎可以增加排骨的香味，輕微焦化的過程使排骨的肉香釋放的更加充分 2.腐乳建議大家選擇原味腐乳，燉好的排骨味道極佳。腐乳本身口感偏咸，所以我的配方里面沒有額外放鹽，搭配生抽等其他調料，口感剛剛好

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