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觀天之道,執(zhí)天之行,盡矣。
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我很喜歡日餐,感覺(jué)許多小資情調(diào)的人也是的。
我認(rèn)為,日餐很可能會(huì)成為國(guó)內(nèi)每個(gè)城市的必備。
從你的描述和圖片看,這個(gè)店很不錯(cuò)。
我想,問(wèn)題大概有以下幾個(gè):
1,你現(xiàn)在的資金壓力大,導(dǎo)致無(wú)法自然地發(fā)展。
比如,要是你不擔(dān)心房租的問(wèn)題,那么你可能就會(huì)有個(gè)周密的計(jì)劃經(jīng)營(yíng)壽司店,通過(guò)宣傳和店面裝修,吸引到你的目標(biāo)客戶群。
2,你的目標(biāo)客戶群離你的店比較遠(yuǎn)。
如果你的周圍有寫字樓,那么大家下班后吃飯就很方便。
如果沒(méi)有的話,大家不大可能坐車到那里吃飯。
當(dāng)然,如果停車方便,許多人大概也會(huì)每周去一次。比如我。
3,雖然目前能維持,但是現(xiàn)在的客戶群可能也排斥了你的目標(biāo)客戶群。
畢竟小資們不喜歡和買菜大媽們?cè)谕画h(huán)境里吃飯。
不過(guò),說(shuō)這些都沒(méi)用。畢竟你需要一個(gè)解決方案。
我覺(jué)得經(jīng)營(yíng)壽司店,可以考慮如下方案:
1,通過(guò)會(huì)員卡打折,得到一部分穩(wěn)定的客源
2,加大宣傳力度,至少讓找日餐的人能夠找到你
3,提高服務(wù)質(zhì)量,哪怕別人不喜歡裝修,也讓他們喜歡你的服務(wù)。留住你的每一個(gè)顧客。
4,提供送餐服務(wù)。盡可能讓客戶提前下單,避免你耗費(fèi)大量資金在備貨上。
如果能夠挺過(guò)去一段時(shí)間,有了資金積累,那么你就可以做更多了,慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)漂亮的有口碑的日餐店。
這會(huì)是一個(gè)艱難的過(guò)程。保持你自己的健康,要明白,留得青山在。
發(fā)布于 2020-12-22
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