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桃樂(lè)絲（Torres）在西班牙是最大的家族釀酒企業(yè)。早在17世紀(jì)，桃樂(lè)絲家族就開始在西班牙賓納戴斯地區(qū)古老的加泰朗鎮(zhèn)釀造葡萄酒。然而，JaimeTorres正式建立桃樂(lè)絲葡萄釀酒公司則是在19世紀(jì)末——確切地說(shuō)，1870年的事情?，F(xiàn)在，桃樂(lè)絲公司的葡萄酒已經(jīng)飲譽(yù)全世界。

JaimeTorres是一個(gè)葡萄園主的二公子，他早年去美洲闖天下，在石油和航油業(yè)中大獲成功。1860年返回西班牙后，他創(chuàng)建了葡萄釀酒廠，用他兄弟Miguel所經(jīng)營(yíng)的家族葡萄園的葡萄來(lái)釀酒。不久，桃樂(lè)絲葡萄酒便馳名整個(gè)西班牙，并遠(yuǎn)航到美洲和其它國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)。西班牙國(guó)王胡安?卡洛斯在上世紀(jì)末，曾經(jīng)多次出席桃樂(lè)絲葡萄酒家族舉辦的新酒發(fā)布會(huì)，并指定桃樂(lè)絲葡萄酒為西班牙皇家宴會(huì)用酒。

桃樂(lè)絲家族從創(chuàng)始人JaimeTorres起，至今已經(jīng)是第五代了，現(xiàn)在的桃樂(lè)絲酒業(yè)集團(tuán)在西班牙設(shè)有兩個(gè)大型葡萄種植園，在葡萄牙桃樂(lè)絲葡萄酒，在法國(guó)，在拉丁美洲，以及美國(guó)的加利福尼亞都設(shè)有種植園和釀酒廠，保證一年四季都可以有葡萄采摘。

在西班牙VilaFrancadelPenedes地區(qū)的老產(chǎn)區(qū)，除了使用先進(jìn)的機(jī)械化采摘和釀造設(shè)備桃樂(lè)絲葡萄酒，還仍然保留著三百年前的傳統(tǒng)釀造技術(shù)，每年用這種古法釀造出來(lái)的紅酒，一部分特供給世界各國(guó)的高檔宴會(huì)，另一部分則收藏進(jìn)有百年歷史的恒溫酒窖中。

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